剁椒魚頭用什麽魚頭？剁椒魚頭的普通魚。

1.？剁椒魚頭用的是鱅魚頭。

2.？鱅魚鱅魚和嫩肉。用剁椒、醬油、姜、蔥、蒜等輔料蒸。菜肴鮮紅鮮嫩。肥而不膩，軟糯可口。鱅魚是鯉魚和鰱魚的壹種。它生活在主流的中層和上層，平緩的彎道，湖泊和水庫。