工具/材料:芥末、花椒、大料、香葉、胡椒粉、醬油、白糖、雞精、自來水。
1.把芥菜的根去掉，清洗幹凈。
2.切成塊。
3、花椒、大料、香葉、花椒、醬油、糖、雞精、自來水，將水燒開即可出香味。
4.將芥末放在鍋上蒸，煮開後蒸20分鐘左右。
5.將蒸好的芥菜放入合適的容器中，倒入開水，腌制3天左右。