配料:西紅柿、雞蛋、海苔絲(可選)
調料:醬油、蠔油、鹽。
練習:
1.切西紅柿，打雞蛋。
2.在熱油中煎雞蛋，放好待用。
3.倒入番茄塊，翻炒並加入少許水，蓋上蓋子，煨至變軟。
倒入雞蛋
5.加入少許蠔油和醬油調味。
6.攪拌均勻。
1，豬胰腺，中藥學名稱。它是豬屬動物豬的胰腺。遍及全國。具有益肺止咳、健脾止痢、通乳潤燥的功效。常用於肺痿咳嗽、肺脹氣短、咯血、脾虛泄瀉、乳房不通、手腳皸裂、不孕不育、糖尿病。
2.豬胰臟必須先用水浸泡，徹底清洗。烹飪方法包括燉、煎或炸，通常用黑黃油沙司。胰腺和胸腺的盤子或多或少可以互相替代。