首先準備金針菇，切幹凈，撕成小鍋在水下煮五六分鐘左右，然後把淋浴水拿出來放在盤子裏。
準備蒜末、小米、麻辣青椒、香菜，放在金針菇上，取壹個小碗加入兩勺海鮮醬油、兩勺耗油醋、壹勺辣椒油、兩勺香油、幾滴糖、壹勺紅油、兩勺鹽，拌勻。非常提神開胃。