黨參燉雞的生產工藝

1.將雞放血、脫毛、去內臟、洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，去除血漬，撈出，用清水洗凈，控水晾幹。

2.把雞肉放進去，用清水淹沒雞肉，加入枸杞、陳皮、黨參、醬油、姜片、精鹽，拌勻，蓋上蓋子，放在蒸籠抽屜上，蒸2.5小時，調味後取出。