西恩麻辣燙的湯是什麽做的？

材料:黃油250克，植物油100克，郫縣豆瓣150克，永川豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，胡椒粉2克，幹辣椒30克，醪糟汁20克，紹興酒20克，姜米10克。

練習:

1.鹽水制造:

1，將炒鍋放在高火上，將植物油煮至六成熟，然後放入郫縣豆瓣，放入姜米和花椒立即翻炒，再放入鮮湯。

2.加入豆豉碎、冰糖碎、黃油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等調料。