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- 雞肝和鴨肝的營養價值
雞肝和鴨肝的營養價值
從能量和脂肪含量來說,幾種肝臟略有不同,其中牛肝和羊肝的能量最高。蛋白質中,豬肝、牛肝的蛋白質含量最高,鴨肝的蛋白質含量最少。先說維生素A,它是肝臟中非常重要的維生素,肝臟的明目功效都歸功於它。維生素A還能促進生長發育,維護皮膚健康,增強免疫力。牛肝和羊肝的含量最高,其次是雞肝、鴨肝和豬肝,鴨肝最低。
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