酸梅湯和糖葫蘆中幾乎滅絕的意義

體現了作者深深的鄉愁。《酸梅湯和糖葫蘆》等關於北平正宗美食的文章，酸梅湯和糖葫蘆幾乎絕跡，說明作者有很強的懷舊情結。夏天喝酸梅湯，冬天吃冰糖葫蘆，這是北平各個階層的人都能享受到的。但精細和粗糙的東西也有區別。琉璃廠新源齋的酸梅湯和冰糖葫蘆特別精致，和其他攤販或者街邊小販供應的有很大區別。