辣椒炒雞蛋可以隔夜吃嗎？

辣椒炒雞蛋可以隔夜食用，但前提是雞蛋要全熟，低溫密封保存，因為壹般可以保存24-48小時不變質，但如果雞蛋半熟，即使低溫保存也會變質。另外，青椒炒雞蛋通常會用到青椒、雞蛋、植物油等食材。蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白對神經系統和機體的發育有很大作用，還含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素等營養物質。