練習:
壹:準備好所用的材料，把鯽魚表面刮幹凈，這是去腥的第壹點。熱鍋加油，下姜煸炒，鯽魚下鍋。
二:煎至兩面微脆微黃，再加水和魚鰾，煮至湯底稠白，菠菜另鍋焯壹下備用。
三:煮至湯汁濃稠發白，加入適量細鹽調味，再將菠菜放入鍋中煮至入味。如果不是給孩子吃，可以加點辣椒，更美味。不要給孩子加胡椒粉。