壓縮後的黑木耳是用開水泡還是冷水泡？

大多數人用熱水浸泡的方法。因為用熱水泡的速度快，所以用起來很快。其實這種用熱水(尤其是開水)做木耳的方法是不夠的。因為用熱水泡木耳，會影響木耳的數量(每公斤只有2.5-3公斤)和質量。熱水泡的黑木耳，味道黏黏的。正確的浸泡方法是:用冷水(冬天可用)