將馬齒莧的根和老葉去掉，洗凈。
鍋中燒開壹些水，將馬齒莧放入開水鍋中焯壹下。
焯水後用篩子撈出，瀝幹的馬齒莧在水龍頭下沖洗幹凈。
放在砧板上，切成小塊。生姜切片。
鍋裏放香油燒至六成熱，放姜片少許翻炒，再放馬齒莧翻炒。
用紅糖翻炒。
撒壹點鹽，攪拌均勻。
酸甜可口！