1、生三文魚刺身:將新鮮三文魚切片，壹般用醬油、芥末醬等調料。
2、烤三文魚刺身:三文魚表面微煮，使其外層呈現微焦的烤效果，保留了裏面鮮嫩的味道。
3、三文魚肚刺身:用三文魚的肚子做刺身，肚肉更嫩，口感更軟。
4.三文魚皮刺身:將三文魚皮烤至酥脆，做成刺身，味道鮮美。
5、三文魚腰刺身:用三文魚的腰做刺身，腰肉更飽滿，味道更豐富。