慈姑的分布範圍

慈姑為澤瀉科慈姑屬慈姑亞屬，多年生水生草本植物，別名剪刀草、燕尾草。慈姑以地下莖供食用，可煮食、炒食或生產澱粉。慈姑原產我國，南北朝《名醫別錄》（公元526年前後）就有記載。慈姑分布範圍較廣，我國南北各地均有分布，華南地區和長江流域栽培普遍，其中江蘇太湖、裏下河地區及珠江三角洲為主產區。