鹵制鴨肫的做法

1.將腌制好的鴨子洗凈，切成刀狀，這樣容易煮，腌制時也能入味。

2.加1大勺耗油，1大勺醬油，1大勺鹽。少許蔥，姜絲，芹菜壹起腌制30分鐘左右。如果不喜歡芹菜，可以不加或者少量加。芹菜可以沖淡大蒜的味道。

3.腌制後，將未腌制的蔥、姜、蒜、芹菜放入鍋中炒香。