工作方法
1，扇貝肉用開水焯壹下，撈出，瀝幹，切碎。韭菜雞蛋
用少許鹽打雞蛋，然後煎。
2、韭菜切碎，
3.鍋裏倒油，油量自己控制。花椒、姜絲、蔥炒香後，撈出調料，將炒好的油放入菜餡中，加鹽炒勻。
4.市場上買的皮，像餛飩皮，像餃子用的餃子皮。
1.壹般情況下，燒開鍋煮15分鐘，只要浮起來變軟就行。
2.煮餃子其實有很多小技巧。如果妳掌握了這些技巧，餃子會更美味。首先，煮餃子的時候可以稍微捏壹下鍋，讓餃子的皮裂開，這樣煮出來的餃子就不會被捏到，而是用猛火加熱到沸騰，小火慢慢煮，讓它慢慢翻騰。另外，燒開後點些涼水，燒開後再重復兩三次。