材料
湖蟹，生姜，雙魚米醋，糖。
工作方法
1.清蒸湖蟹&；姜末糖醋醬
2.把螃蟹仔細洗幹凈，放在大盤子裏，用較重的盤子壓著，放在鍋裏用冷水蒸，水開後轉中火煮25分鐘左右。
3.取壹小塊生姜，切成片，然後切成絲，最後切成極細的姜末。
4.取壹個碗，放在姜末，加入7湯匙米醋和2湯匙糖，攪拌均勻。