超市賣的斷頭魚是什麽魚？

妳說的是下圖這種魚吧？蘇州農業職業技術學院專家徐亮說，鱈魚的頭部和內臟都是在工廠裏去除的，因為頭部含有較多的鈣，可以用來制作魚粉，內臟用來提取魚油，所以利用率更高。沒有頭的鱈魚可以放心食用。但有些商家會用壹種便宜的油魚冒充鱈魚，市民要小心。