2、坐壹鍋開水，把姜剁成粉放入開水中煮沸，關小火打荷包蛋。
3.進入掛面。用中火烹調。
4.調味。鹽不要太多，醬油只是壹種顏色。醋多壹點，不要味精和雞精，要清淡。最後壹步是燒開鍋。當然也可以滴幾滴香油，撒上小蔥。
佐料
切片豬肉100g 2洋蔥或洋蔥或紅洋蔥(如何讓洋蔥好吃)越多越好。甜面醬15g醬油30g耗油15g黑胡椒油料酒。
撈面的做法
1.肉切片，蔥切丁，蔥葉切丁(如果是紅蔥或者洋蔥，直接全部切丁)。
2.除了油、料酒、黑胡椒，其他食材全部混合備用。
3.鍋裏放油，把蔥炒熟，撈起蔥渣，留油。
4.加入瘦