碎片、切片、碎條等。可配鹽、醋、糖或蜂蜜，或紅燒、燉湯、燉粥、包餃子、餛飩等。，根據妳喜歡的口味。
每天早上空腹或晚睡前吃壹個海參，壹年四季都有好處。
【附】海參食用菜單:
鮮蘑菇和海參
配料:海參150克。
材料:鮮蘑菇罐頭100克，青豆20克，竹筍20克。
調料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜、濕澱粉、香油、熟豬油。
烹飪技術:
1.海參洗凈切丁，竹筍洗凈切丁，鮮菇切半，蔥切豆瓣醬，姜切片，四季豆洗凈。將海參、鮮菇、竹筍、四季豆放入開水鍋中焯壹下撈出。
1.燒熱炒鍋，放入熟豬油，將姜、蔥炒至五成熟，下料酒、醬油，放入鮮蘑湯及少許水，煮沸後撇去浮沫，放入海參、四季豆、鮮蘑、竹筍、鹽、味精，煮沸後用濕澱粉勾芡，倒入香油，加湯。
新鮮海參怎麽做？
妳應該處理好新鮮的海參，否則它會有澀味。
以下是處理新鮮海參的步驟:
第壹步:將新鮮海參剖開肚子，去掉裏面的腸胃，然後用洗水沖洗幹凈，再將海參的嘴去掉。
第二步:將洗凈的海參放入沸水中煮45分鐘左右。將海參煮至收縮，用手摸有彈性，然後取出。這壹步也可以這麽做，就是把洗好的海參放入高壓鍋裏蒸30分鐘左右。
第三步:將海參放入淘米水中煮1 ~ 2小時，軟嫩時撈出。
第四步:將海參用冷水洗凈，用純凈水或冷水浸泡。壹般要泡兩天，中間註意換幾次水。如果泡在冰箱的保鮮室，可以少換幾次水。
第五步:經過兩天的浸泡，妳會發現海參比剛煮的時候大了很多，軟了很多，可以用來做各種美食。
海參的做法建議清淡。現在冷了，可以做湯了。早上煮粥的時候放壹點進去也是不錯的。
新鮮海參怎麽處理？
爆炒！對老年人有好處！小孩子不能多吃~正確的烹飪方法:1。熱浸法:先將海參用熱水浸泡24小時(可以直接放入鍋內用冷水燒開，然後加蓋4-5小時)，然後從下腹部開口處取出內臟，再放入新水，大火煮50分鐘左右，24小時後放入原湯中浸泡。二是冷水發泡法，即將海參浸泡在清水中，3天左右泡發；取出剖腹取出腸內雜質和腹膜，然後用清水浸泡，泡軟後再加工食用。這種方法在熱天需要換幾次水，並且要時刻註意有沒有變軟。浸泡海參時，不要沾染油、堿、鹽，否則會阻礙海參吸水膨脹，降低產量，甚至使海參融化、腐爛變質。做好的海參不能冷凍，否則會影響海參的品質，壹次不宜送太多。平時用熱水泡頭發，比較快。自己泡幹海參，要先在火上烤幹海參，再用溫水泡壹晚上，有助於皮上的幹石灰脫落。第二天用軟刷輕輕刷表皮，清水煮半小時，然後關火浸泡。每天煮泡五到七天，直到海參軟脹後取出。雖然手續繁瑣，但是過程中沒有任何添加劑，不僅安全衛生，而且煮的時間長了也不會壞，比現在買的還好吃。海參遇油容易腐爛，所以泡海參的器皿壹定要幹凈，尤其是避免油水接觸沒有完全發泡的海參，否則外皮還是軟爛的，內層就不好了。海參的吃法:將冷凍(或冷藏)的鮮海參放入沸水中，或用沸水焯透，可按以下方法食用。1.保健食療:每天早上吃壹顆，蘸蜂蜜和糖吃，或者牛奶吃，壹年四季堅持，有強身健體的作用。2.涼拌海參:將水煮海參用冷水徹底洗凈，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥、香菜拌勻即可食用。清淡涼爽，軟脆嫩滑，味道鮮美。這是壹場營養豐富的宴會。3.水發海參也可以和火腿壹起烤，如紅燒肉、炒蔥、燉湯、煮粥、煎蛋、炒肉絲等。:(選自隨意居飲食譜)【食材】水發海參200g、火腿50g、植物油、黃酒、濕澱粉、糖、姜、蔥、醬油、鹽。【做法】將海參洗凈，切成條狀，放入開水中略燙，撈出備用。將火腿切片備用。炒鍋燒熱，瀝幹油，下蔥、姜煸炒，再下海參、火腿煸炒至六七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，煮至湯汁濃稠，再下濕澱粉勾芡。【功效】補血益精，養血填髓。精血不足、產後虛損、陽痿遺精、體虛乏力、久病體虛、年老體衰者最適合用蔥煮海參。做法:在大火上坐勺，放入豬油(五分)，至八成熟時，放入白糖炒至金黃色，放入蔥花、姜末、清湯(三兩)、醬油、海參，放入料酒(三兩)。為了口好，把它燒開，小火燉兩三分鐘，然後加入糖和味精燉。用水澱粉勾芡勺子，把勺子翻過來倒入盤中。將勺子回火，放入蔥油和蔥段加熱，放入青蒜段，澆在海參上。上菜。海參的保存方法:1。冷藏方法:如果壹周內食用，可以將海參放入盛有冷水的容器中，放入冰箱冷藏並保持在0-4℃，每天更換壹次。最好在水中加入冰塊。2.冷凍方法:將人參放入冰櫃中，冷凍，用塑料袋密封保存。在-4℃以下可保存半年以上。海參肉末要三脂七瘦(也就是三脂七瘦)。把肉切成塊，泡在水裏。肉末變色後，加入醬油、水和少許糖。然後把海參放進去，用文火煨，直到湯的味道很好。香辣海參如果剁碎的海參不夠吃，還可以加入幹辣椒或辣椒油，拌入四川郫縣豆瓣醬，做成香辣海參。海參豆腐將蘆蒿切成粉末，與蛋清、澱粉混合攪拌成糊狀；將海參切成米粒大小的小塊，泡在水裏，在蛋清糊裏攪拌均勻。然後，用蔥、姜翻炒出鍋，再用嫩豆腐翻炒，即可上桌。這道菜特別適合老年人。在家可以做壹兩道高檔菜。這裏有兩個建議。海參鮑魚醬香米食材:水海參壹根。輔料:鮑魚汁、泰國香米。做法:將適量泰國香米洗凈，放入碗中。......
鮮海參怎麽做？
材料
1包凍海參，蔥適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，湯料適量，生粉適量。
工作方法
1.海參解凍後洗凈，然後切成條狀焯水。
2.鍋裏放少量油，加熱後放入洋蔥，炒香後將洋蔥包好備用。
3.將海參放入原鍋中，然後加入適量的鹽、雞精、料酒、蠔油、醬油、冰糖和湯，然後蓋上鍋蓋燉至收汁。
4.加入之前炒好的小蔥，翻炒後埋在稀醬裏。
材料
海參200克，竹筍20克，胡蘿蔔20克，姜片5克，蔥1根。
A.高湯150㏄，鹽1g，雞粉2g，糖2g，蠔油15g，生抽2㏄，胡椒粉少許，
B.10㏄白粉水和5㏄香油
工作方法
1.海參洗凈，切成大塊；將洋蔥切成段；將竹筍和胡蘿蔔切成小塊，全部放入沸水中焯壹下，撈出，淋水瀝幹備用。
2.向熱鍋中加入15㏄色拉油。先用1把蔥、姜、海參、筍、胡蘿蔔片炒熟。然後加入調料A，在鍋裏燒開，煮30秒左右，用白粉水勾芡，撒上香油拌勻。
新鮮海參怎麽做？
打碎後，取出腸子和沙嘴，洗凈，放入沸水中煮，關火40分鐘，悶40分鐘，取出海參，放入冷水中冷卻，放入冰箱冷藏兩天。浸泡期間每天換水兩三次。
註意接觸海參的器皿。不應該有鹽和油這種東西。
但是現在不是捕魚季節，怎麽會有活人參呢？
海參怎麽做才好吃
洋蔥燉海參味道很好。
將蔥切成馬蹄段備用。
把斜紋刀放在大蔥的兩邊。
將蔥花切成四段備用。
海參洗凈，用斜刀切大塊備用。
在熱鍋裏放入蔥和姜片，放入涼油，小火慢煎。
翻炒蔥段，加入蔥段。
當蔥白炸至微黃時，取出備用。
將炸好的蔥油中的蔥和姜全部撈出備用。
將炸好的蔥油倒入容器中備用。
將炒好的小蔥和姜片放入小鍋中，倒入壹些水，將蔥汁煮沸。
將水煮沸3-5分鐘，取出蔥和姜。
將鍋中煮好的洋蔥汁倒入容器中待用。
另壹個幹凈無油的湯鍋，放入清水，燒開，水開得像海參壹樣。
海參放入鍋中後，再次將水燒開，燙1分鐘，撈出備用。
燒熱壹個炒鍋勺，放入少許蔥油，放入少許白糖，翻炒至糖色為棕色。使用低熱量。
把糖炒到微黃，千萬不要炒。
糖色略黃，適量醬油煮熟。
先煮醬油再煮適量黃酒。
倒入適量煮好的洋蔥汁，煮開。
湯燒開，加入海參。
加入海參湯，煮沸後燉3-5分鐘。
海參煮透後，撒少許胡椒粉攪拌均勻。
加入炒好的蔥白，大火收汁。
湯收壹半的時候撒壹點糖做最後調味。
最後撒壹點雞粉讓它變得新鮮。
撒上雞粉攪拌均勻，然後用適量水澱粉勾芡。
醬料糊化後，撒少許蔥油即可食用。
煮好的海參要持汁，盤中以無王的湯最好。盤子打碼後就可以上菜了。
新鮮海參怎麽做才好吃，清理幹凈後可以做什麽。
1.在冰鮮海參的冰塊還沒有融化之前，要完成新鮮海參的剖腹手術，註意避免海參長時間暴露在空氣中，否則海參很容易融化；
2、處理內臟時，要註意切斷沙口，否則沙子特別難處理。沙嘴是海參剖開後頭部的白須部分；
3.海參全部加工後，用清水清洗海參，洗幾遍沒有壞處；
4.取出洗凈的海參，瀝幹水分，然後放入高壓鍋中。高壓鍋不要排水，因為海參含有大量水分，預熱後會產生大量水分。高壓鍋每次能處理的鮮海參量不能超過高壓鍋容積的1/2，多了會產生大量泡沫；
5.蓋上高壓鍋，加氣閥，點火，註意火候。火應該不大。海參本身沈澱的水分容易產生大量泡沫，會從氣閥噴出。氣閥排氣後15分鐘關火；
6.高壓鍋壓力去除後，打開鍋蓋，取出海參，清洗幹凈。這時，海參的體積已經大大縮小了。應該小心清潔它。壹般至少要洗10次，保證洗海參的水是無色的。這時候把海參拿出來用礦泉水浸泡24小時，換水2-3次。
7.浸泡過的海參體積會膨脹壹點。將泡好的海參取出，裝袋，放入冰箱冷凍保存，取用時放入礦泉水中浸泡融化；
8、特別註意，在處理海參時，為避免海參與油接觸，容器應清洗幹凈。第壹，直接吃新鮮海參。
步驟:將新鮮海參洗凈，去內臟，用開水燙壹下，切片，蘸芥末或醋。這種吃法絕對簡單，但需要註意的是，如果處理不好，海參會變得很硬，難以咀嚼。
二、鮮海參燉。
步驟:將鮮海參清洗幹凈，去內臟，用開水將鮮海參焯壹下，切片，放入高壓鍋內，用文火將海參煨久。這種鮮海參湯細膩鮮美，人體可以吸收湯中的海參多糖成分。但在長時間煨制的過程中，海參的許多有效成分也會被破壞。
三、冷鮮海參
步驟:將新鮮海參洗凈，去內臟，用開水燙壹下，切片或切條，拌以大白菜芯或蘿蔔等佐料，使其涼透。味道清爽可口。
以上三種鮮海參通常比較方便實用，味道清新自然。但我們還是奉勸食客，新鮮海參的吸收率不到20%，海參的很多有效成分都被浪費了，只能當菜吃，不能當滋補品。
幹海參的做法
生產方法
1.將幹海參放入無任何油的鍋中，主要是不銹鋼鍋、陶瓷鍋等深鍋，用熱水浸泡10-12小時後洗凈(自來水即可)。
2.將軟海參剖開，去內臟，洗凈裏面的泥沙。
3.將洗凈的海參放入無油冷水鍋中，文火蒸20分鐘，然後取出，倒出熱水，再倒入壹大桶礦泉水或純凈水，浸泡12-14小時，檢查壹下，稍微用力捏透。
4.因為海參的質量不同，在泡制的過程中，質量好的可以反復點燃，直到發好，質量不好的可以不點燃直接泡制。
1.先將6-8只海參(數量視情況而定)放入容器(我用的是小鍋)，加入冷水，上氣燒開。過了半天或者壹天，海參就會有點軟。用剪刀把它們剪開，用流水沖洗胃裏的東西。海參的壹端有點硬，據說是牙齒，壹定要洗幹凈，不然吃起來會不舒服。
2.洗凈後，加水煮沸。
3.半天到壹天後，取出海參，用流水沖洗幹凈。洗掉上面的鹽水和雜物，加水煮沸，壹天左右再洗壹遍。
4，這樣3-4次就差不多夠了，海參變這麽大，也就是搞定了。將準備好的海參放入上層容器，最好是純凈水，然後放入冰箱恒溫，每天早上吃的時候拿出壹個。
至於吃飯的時間，最好是早上起床後空腹吃。有的人會把海參切片，用雞湯加熱。有的人會和蜂蜜壹起吃；我會切片，加點味，味道還不錯。有時候我會把它嚼碎，壹口吞下去。...
新鮮海參怎麽吃？
家庭如何處理新鮮海參？
xcar/bbs/viewthread.php？tid=9042551