[編輯本段]橙子-簡介
橘子屬於蕓香科柑桔屬常綠喬木。是最具代表性的柑橘類果樹。包括兩個基本品種:甜橙和酸橙。樹枝多刺。葉長橢圓形，葉柄長，翅發達。花單生，簇生或總狀，白色，反折。種子長圓形或卵圓形，表面有棱紋。
橙子也被稱為黃色水果。原產我國南方，分布於南方各省，四川、廣東、臺灣省等省均有栽培。65438+在5世紀初從中國傳入歐洲，65438+5世紀末傳入美洲。
果實圓形至長方形，橙黃色，油細胞凸起，果皮不易剝落。沒有苦澀。中央壹欄已滿；果汁嘗起來又甜又香。它含有大量的糖、壹定量的檸檬酸和豐富的維生素C，營養價值很高。水果中還含有維生素P，具有很高的藥用價值。
在中國，幼果和落果可以幹燥後入藥。耐儲存和運輸。成熟度差異大，可以延長鮮果和加工原料的供應期。甜橙品種按果實成熟度可分為早、中、晚熟。
根據果實的形狀和特性，可分為以下四個品種:①普通甜橙。果實壹般圓形，橙色，頂部無臍，中間無環痕。這是最豐富的壹種甜橙。2糖橙。又名無酸甜橙，果形與普通甜橙相似。由於含酸量極低，果汁達到適當水平即可采收上市，是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產，供應當地市場。3血橙。果肉和果汁都是紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁，風味獨特，地中海地區是其原產地和主要產區。4臍橙。其特點是果實頂端有肚臍，即果實頂端嵌有壹個不發達的小果實。無籽，肉質脆嫩，口感甜中帶微酸。
我國栽培的橙子品種相當多，主要有甜橙、雪橙、紅橙(改良橙)、金橙(鵝蛋橙)、葉橙、糖橙、臍橙、夏橙等。
原材料介紹
橙子橙子是蕓香科酸橙的果實。產於中國江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地。每年6月5日至10月果實成熟時采收。去皮取漿袋備用。
橘子顏色鮮艷，酸甜可口，外表整潔美觀。它們深受人們的喜愛，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之壹。它的種類很多，最受歡迎的有臍橙、糖橙、血橙、美國新奇士橙。橙子被稱為“治療疾病的好水果”，富含維生素C、鈣(Ca)、磷(P)、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮苷、醛類、醇類和烯烴類。
生產指令
取1個鮮橙，洗凈去皮，切片，去橘核敷於面部，每日1次，每次20分鐘，可去除面部色素，治療黃褐斑。
食療
橘子微涼，酸甜；
具有生津止渴、開胃理氣的功效，
主治:食欲不振，腹脹腹痛，腹部打雷，便溏或腹瀉。
評論
1.橘子選購技巧:首先，橘子不是越光滑越好。進口的橙子往往皮孔較多，比較粗糙，而“美顏”後的橙子非常光滑，幾乎沒有孔；其次，購買前可以用白色餐巾紙，最好是濕紙巾，擦拭水果表面。如果塗上顏料，壹般會在餐巾紙上留下顏色；
2.不要用橘子皮泡水，因為橘子皮上通常有防腐劑，很難用水洗。
[編輯此段]橙子——營養價值
橙子，又名“黃果”、“金環”，是蕓香科植物酸橙的果實，原產我國東南部，是世界四大名果之壹。橙子分為甜橙和酸橙，也叫壇子橙。它們又酸又苦，所以不適合吃。它們大多被用來做果汁，很少被新鮮食用。新鮮食物主要是甜橙。橙色的
中國有許多品種的甜橙。甜橙的果實呈球形，上下略扁，表面光滑。成熟前呈綠色，成熟後變成黃色果肉，酸甜適中，汁液豐富，香氣濃郁。它是人們喜歡吃的水果之壹。
甜橙的可食部分為74%，每100g甜橙肉的熱量為197千焦、水87.4g、蛋白質0.8g、脂肪0.2g、膳食纖維0.6g、碳水化合物10.5g、灰分0.5g、胡蘿蔔素160g、硫。抗壞血酸33毫克，維生素E 0.56毫克，鉀159毫克，鈉1.2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0.4毫克，錳0.05毫克，鋅0.14毫克，銅0.03毫克，磷22毫克，硒0.7毫克。果皮含揮發油，活性物質有70多種，主要是正癸醛、檸檬醛、檸檬烯、辛醇。
橙子味甜、酸、涼。具有生津止渴、開胃解氣的功效。正常人飯後吃橙子或喝橙汁，有解油膩、消食化積、解渴醒酒的作用。橙子營養極其豐富全面，老少皆宜。
橙子含有豐富的維生素C和P，能增加人體抵抗力，增加毛細血管彈性，降低血液膽固醇。高血脂、高血壓、動脈硬化的人常吃橘子。橙子含有纖維素和果膠物質，能促進腸道蠕動，幫助清腸，排除體內有害物質。橘皮味苦性溫，止咳化痰效果優於陳皮。是治療感冒咳嗽，食欲不振，胸腹疼痛的良藥。橙子幾乎成了維生素c的代名詞。
其實它含有豐富的維生素C，可以增強人體抵抗力，排出脂溶性有害物質。它是名副其實的保安康抗氧化劑。橘皮又稱黃皮，除果肉中的成分外，還含有大量的胡蘿蔔素，可作為健胃和芳香的調味劑。橘皮中還含有壹定量的橘皮油，對慢性支氣管炎有效。
營養價值分析
橘子顏色鮮艷，酸甜可口，外表整潔美觀。它們深受人們的喜愛，也是探望朋友和病人的禮品水果之壹。它的種類很多，最受歡迎的有臍橙、糖橙、血橙、美國新奇士橙。橙子被稱為“治病好果”，富含維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮苷、醛類、醇類、烯烴類等物質。
功效
美國壹家研究機構稱，每天喝三杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能性。橙汁中含有壹種特定的化學成分，即類黃酮和檸檬苦素，可以促進HDL的升高，將“壞的”低密度脂蛋白(LDL)輸送到外界。
最近壹項針對131300男女的研究表明，維生素C攝入不足的女性可能容易患膽囊疾病。雖然機理不太清楚，但經常吃橙子確實對預防膽囊疾病有效。
澳大利亞幾位科學家在研究了橙子的氣味後，分批發現橙子的氣味有利於緩解人的心理壓力，但只是幫助女性克服緊張情緒，對男性影響不大。
用藥期間吃點橘子或喝點橙汁，可以增加身體對藥物的吸收，從而使療效更明顯。
適用人群
壹般人群都可以吃。
1.胸悶膈悶、惡心嘔吐的人，尤其是喝多了宿醉的人；
2.糖尿病患者不宜食用。
適用金額
壹天就壹個，不超過五個。
≮≮≯≯≮≮≯
橘子不宜與檳榔同食。
≮特別提示≯
不宜飯前或空腹食用，否則橙子中含有的有機酸會刺激胃黏膜，對胃有害。
吃橘子前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。
橘子很好吃，但是不要吃太多。吃完橘子後要及時刷牙漱口，以免對口腔和牙齒造成傷害。
不要把橘子皮泡在水裏喝，因為橘子皮上通常會有防腐劑，很難用水洗掉。
≮健康紅綠燈≯
過量食用橘子等柑橘類水果會引起中毒，手腳甚至全身皮膚會變黃。嚴重時還會出現惡心、嘔吐、煩躁、精神萎靡等癥狀，也就是人們常說的“橙病”，醫學上稱之為“胡蘿蔔素貧血”。壹般不需要治療，只要停止吃這類食物就能好起來。
【編輯此段】橙子——保健功效
1)常吃可以防癌:壹個中等大小的橙子可以為人們提供壹天的維生素C，提高人體抵抗細菌入侵的能力。橙子能清除對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。在所有水果中，柑橘含有最高的抗氧化物質，包括60多種黃酮類化合物和17類胡蘿蔔素。黃酮類化合物具有抗炎、強化血管、抑制凝血的作用。類胡蘿蔔素有很強的抗氧化作用。這些成分使橙子對各種癌癥的發生有抑制作用。橙色的
(2)多吃橘子，少得膽結石:橘子富含維生素C，壹直是很多人喜愛的水果。但是對於女性來說，多吃橘子還有壹個意想不到的好處，就是降低膽結石的發病率。
美國壹項調查顯示，美國19萬膽囊炎患者中，三分之二是女性。女性容易得膽結石，因為雌激素會使膽固醇在膽汁中聚集得更多，導致膽固醇濃度高，形成結石。橘子會對減少膽結石的發生起到明顯的作用。
因為橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝臟中轉化為膽汁酸，使膽汁中膽固醇的濃度降低，兩者聚集形成膽結石的機會也相應減少。此外，橘皮中含有的果膠還能促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，從而減少膽固醇的吸收。膽結石的人，除了吃橘子，泡水吃也能有很好的治療效果。
這是因為雌激素會使膽固醇在膽汁中堆積更多，從而導致膽固醇濃度升高，形成結石。
橘子會對減少膽結石的發生起到明顯的作用。因為橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝臟中轉化為膽汁酸，使膽汁中膽固醇的濃度降低，兩者聚集形成膽結石的機會也相應減少。
此外，橘皮中含有的果膠還能促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，從而減少膽固醇的吸收。膽結石的人，除了吃橘子，泡水吃也能有很好的治療效果。
(3)橙子又名“黃果”、“金環”，可分酸、甜兩種。吃飽飯後，喝壹杯酸橙汁，可以緩解油膩，消除積食，有解渴醒酒的奇妙功效。它的果肉酸甜適中，香氣濃郁。
橙子含有維生素A、B、C、D、檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素P、C能增強毛細血管韌性。果膠可以幫助脂類和膽固醇盡快排出體外，減少外源性膽固醇的吸收，因此具有降血脂的作用。
橘子性酸、性涼，有行氣化痰、健脾暖胃、助消化、增進食欲的藥用功效。在發達國家，追求天然食品，不添加任何水，講究原汁原味，經常把橙子做成果汁，是每餐必備的上等飲品。橘皮又稱黃皮，除果肉中的成分外，還含有大量的胡蘿蔔素，可作為健胃和芳香的調味劑。橘皮中還含有壹定量的橘皮油，對慢性支氣管炎有效。
(4)註意。建議壹次不要吃太多，要經常吃。中醫認為，有些人不適合吃橘子。例如口幹和咽幹
[編輯此段]橙子——其他保健奇效
橙汁
橙色的
橙色的
1.鹹橙汁-補充體力
運動後喝橙汁，富含的果糖可以快速補充體力，高達85%的水分可以解渴提神。特別提醒橙汁壓榨後立即飲用，否則空氣中的氧氣會迅速降低其維生素C含量。加點鹽喝，效果更明顯。
2.橙汁卸妝水-深層清潔
用面巾蘸取橙汁擦拭面部肌膚，充分吸收5分鐘，再用清水洗凈，既能卸妝，又能徹底清潔面部汙垢和油脂，起到深層清潔的作用。即使是敏感肌膚也可以放心使用。但特別提醒，用橙汁清潔皮膚後盡量避免日曬。
橙色種子文章
3.橘子籽面膜-緊致肌膚
用攪拌機把2茶匙橘子籽打成粉末，和蒸餾水混合制成糊狀面膜。每周塗抹1 ~ 2次，可以提高皮膚毛細血管的抵抗力，達到緊致皮膚的目的。皮膚敏感的人可以先做個皮試，把自制的面膜敷在耳後，5 ~ 10分鐘後洗幹凈。如果不覺得不舒服，可以放心使用。
4.橘核粉-治療風濕病
在鍋裏烘烤幹燥的橘子種子。註意不要油炸它們，但要盡量把油弄幹。將炒過的橘核打成粉末，用開水沖服，每次3 ~ 5g，飯後飲用。長期堅持可以在壹定程度上治療風濕病。
橙色花瓣
5.橘子沙拉——增強免疫力
橙花瓣幾乎含有水果所能提供的全部營養成分，能增強人體免疫力，促進疾病恢復，加速傷口愈合。特別是可以補充膳食纖維，幫助排便。特別提醒吸煙者多吃橙子，胃炎、膽囊疾病患者慎吃橙子。
6.橙色眼罩-補充眼部水分
將橙花瓣切成薄片用作眼膜，用手指輕輕按壓幫助吸收，可以促進血液循環，有效補充眼部水分，起到長效保濕的效果。
橙皮
7.橘皮按摩-去除橘皮組織
橘皮具有突出的抵抗“橘皮組織”的功能。取1/4幹凈的橘子皮，用橄欖油浸泡，然後在身體上按摩相應的橘子皮組織，按摩時均勻用力擠出汁液，再用清水洗凈皮膚。
8.橘皮磨砂膏-去除死皮
用橘皮可以去除死皮，而且富含類黃酮和維生素C，還可以促進皮膚新陳代謝，提高皮膚毛細血管的抵抗力。將鮮橙連皮切片，放入紗布中，直接在手肘、膝蓋、腳後跟等粗糙部位摩擦，去除死皮。
9.橘皮香囊-催眠和驅蚊劑
用素布包裹橘皮做成香囊，既能起到催眠作用，又能驅蚊。把它放在浴室、廚房或冰箱裏，可以去除異味，保持空氣清新。
10.橘皮浴-保濕和嫩膚
浸泡時加入少量剛煮好的桔子皮湯，能帶來清爽的香味，調和自由基，有助於保持肌膚水潤水嫩，特別適合在幹燥的秋季使用。
11.橘子皮飲料——軟化血管
將30克幹凈的新鮮橘子皮放入1升水中煮沸15分鐘，制成橘子皮飲料。橘皮飲料微苦，其中所含的橙皮苷能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預防心血管疾病。飯前喝壹杯也有刺激食欲的作用。
橙花文章
12.橘子蜂蜜-止咳和催眠
取壹勺橘子蜂蜜，用溫水調開喝，可以緩解神經性咳嗽的癥狀。橙蜜還可以催眠，改善輕微的睡眠障礙。睡前加熱牛奶喝，效果最好。另外，喝橘子蜂蜜對腹痛腹瀉也有幫助。
13.橙花茶-促進消化和吸收
飯後喝橙花茶，酸甜金黃的茶可以促進消化吸收。此外，橙花茶還具有緩解緊張和焦慮的作用，適合在工作休息時飲用。
14.橙花精油按摩-平靜和放松
橙花素能刺激副交感神經，有鎮靜、放松的作用。在50毫升基礎油中加入3滴橙花精油進行身體按摩，或者直接將3滴精油滴入香薰器中，可以有效放松身心，緩解壓力。
15.橙花精油增香
橙花精油的名字橙花，源自17世紀意大利皇後橙花，品味高雅。她經常把橙花精油抹在手套、衣服和披肩上，讓它起到香水的作用。我們可以在棉花上滴幾滴橙花精油，用紙巾包好放在衣櫃裏；洗衣服的時候也可以在水裏滴幾滴橙花精油；或者當橙花精油被混合到蒸汽熨鬥中來熨燙衣服時。穿上有橙花香味的衣服，身心都會得到放松。
16.橙花精油噴霧-緩解焦慮
將1滴橙花精油滴入90ml純凈水中，加入噴霧器制成橙花噴霧劑，可有效緩解焦慮、緊張、抑郁情緒，對頭痛、頭暈也有幫助。是工作中最好的夥伴。
【編輯此段】橙子——如何吃橙子
剝皮技巧
(1)用手在桌子上揉。幾次之後，橘子皮和肉會更容易剝下來。這個方法比較慢。
橙色的
(2)用刀把皮像蘋果壹樣壹圈壹圈地削，最後吃。
(3)最方便快捷最常用的方法:用刀從中間切開，大的切六瓣，小的切四瓣。然後每個皮瓣從壹端分離皮膚。
(4)取平時吃飯用的普通小鐵勺，把橘子的壹端開口圍成壹圈，扣上勺子(即凸起的壹面朝上)從開口的小口放進去，順著橘子的弧度向下施加壹點力，最後取出勺子，再重復上述動作，直到整個橘子皮與肉分離，這樣容易剝，也不會傷到果肉。
(5)冬天可以把橘子放在暖氣片上烤壹會兒。當它們變暖的時候會更容易剝皮。
[編輯本段]橙子-功能介紹
草藥名稱:橙子
內容介紹:
橙子(可食用的草本植物)
異橙(尚)、黃橙(張繼)、金橙(蘇軾)、金球、鱖魚殼(簡編)。
來源是蕓香科植物酸橙的果實。
植物形態橙，也被稱為蟹橙。
常綠小喬木，高達4 ~ 6米。樹枝細長，有長刺。
葉互生；卵圓形或卵圓形，長3 ~ 3.5厘米，寬3厘米，先端銳尖，稍凹，基部圓形或楔形，淺波狀鈍鋸齒或全葉，葉脈不明顯；葉柄有寬翅。
花單生，腋生，中大型；花萼綠色，5裂；花瓣5，白色，稍連接成筒狀；圓盤是環形的。
果實略扁圓形，直徑4 ~ 7厘米，柄細，宿萼；果皮粗糙，有皺紋，熟時黃色，易剝，厚約4毫米，有香味；蒴果10花瓣，腎形，中柱小而全，果肉淡黃色，汁多，味酸。
種子約20粒，卵圓形，大，子葉白色，單胚。
春天開花。
秋天的水果。
江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、雲南、貴州都有栽培。
這種植物的果皮(橘皮)和果核(橘核)也入藥，各有專文詳述。
在10月期間收集果實，當它們成熟時收獲。
橙子的化學成分含有橙皮苷、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖、果膠和維生素。
還含有揮發油0.1 ~ 0.3%，主要成分為香葉醛和檸檬烯。
另據報道，揮發油中含有70多種萜類、醛類、酮類、酚類、醇類、酯類、酸類和香豆素類。
味道又酸又冷。
1《開寶本草》:酸。
2“吃即將發生”:酸甜，無毒。
(3)“水曲柳藥液”:味苦酸，微涼。
歸經:入太陰肺經。
功能主要用於止嘔，擴胸膈，消癭，解酒，殺魚蟹毒。
(1)食用草藥的本草學:弘揚風氣，治癰，致瘰癧，殺魚殺蟲(‘蟲’作‘蟹’)。
2《開寶本草》:去惡心，洗去酸汁，細切用鹽蜜煎，食之，除胃風。
(3)《玉蜀黍藥解》:寬胸，益氣，解酒。
4《綱要》:橘餅:祛頑化痰，降氣和中開胃；寬膈，健脾，魚蟹解毒，醒酒。
口服用法用量:煎服。
外用:風幹熏制。
忌1《開寶本草》:1不要吃太多，會傷肝。
②“本馮靜元”:瘧疾禁食寒熱。
3《綱要》:氣虛觸痛者勿服用。
治痔瘡腫痛的方子:隔年風幹橙子，桶熏。
(醫療處方摘要)
每天吃壹個橙子，可以使口腔、食道和胃部的癌癥發病率降低壹半，這是5438年6月+2月剛剛發布的澳大利亞科學家的最新研究成果。澳大利亞聯邦科學與工業研究組織發現，每天吃柑橘類水果，還能降低中風發病率19%。
柑橘類水果是最大的水果家族，包括橙子、橘子、葡萄柚、葡萄柚、金桔和檸檬。其中，橙子傳統上被視為西方飲食中維生素C的主要來源，還能提供相當數量的胡蘿蔔素和鉀、鈣、鐵等礦物質。
柑橘類水果可以抗氧化，增強免疫系統，抑制腫瘤細胞生長，使腫瘤細胞變為正常細胞。根據澳大利亞科學家的研究，在所有水果中，柑橘含有最高的抗氧化物質，包括170多種植物化學物質，其中包括60多種黃酮類化合物，以及17種類胡蘿蔔素。黃酮類化合物具有抗炎、抗腫瘤、增強血管和抑制凝血的作用，而類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化作用。這些綜合的生理活性成分使柑橘類水果對各種癌癥的發生有抑制作用。
事實上，柑橘類水果中並不是每壹種營養成分都很高。如果論鉀鎂鐵等礦物質的含量和維生素C的含量，都比不上鮮棗。如果論黃酮含量，比不上山楂；如果論類胡蘿蔔素的含量，是比不上木瓜和芒果的。而柑橘類水果產量豐富，價格便宜，四季皆可食用，因此人們更加重視其在飲食中的營養意義。柑橘類水果很有營養，價格高的進口品種並不比價格便宜的國產品種好。
柑橘類水果的果皮中含有大量的果膠，其中的芳香油具有開胃的作用，橘皮中含有大量的膳食纖維，橘絡具有止咳化痰的作用。但是，這並不意味著沒有咳嗽、痰多、食欲不振的人就壹定要吃橘皮、橘絡。
柑橘類水果不宜過多食用。只有在營養均衡的基礎上，才能充分體現各種食物的保健作用。不能因為愛吃橘子就吃橘子，因為為了追求營養每天都要吃幾斤，所以容易得“橘皮病”，讓人皮膚發黃。空腹吃大量柑橘類水果也能刺激腸胃。
最後，如果只喝橙汁，橙子的保健作用會大打折扣。
因為橙汁在加工過程中，維生素C、類黃酮、類胡蘿蔔素大量流失，除果膠外，其他膳食纖維幾乎全部流失。