配料:香菜、湯、醋、鹽、澱粉、胡椒粉。
制作方法:將鴨血、豆腐切塊，放入煮好的湯中燉。用醋、鹽和胡椒粉調味，用澱粉勾芡，最後撒上香蔥。
特點:豆腐是補鈣專家，鴨血可以滿足人體對鐵的需求。酸辣口味不僅能增加食欲，還能促進鈣的吸收。