雪花牛肉和普通牛肉在味道上有什麽區別？

雪花牛肉不是某壹種肉所特有的，而是對牛肉外觀的描述，就像五花肉壹樣。雪花的出現來自於肌內脂肪的沈積，這是最難形成的。國外的牛肉是按質量定價的，我們還沒到那個程度。肉質不僅與品種有關，還與飼料飼餵方式和出欄日齡有關。普通肉牛如果按照壹定的方式飼養，也可以出現雪花效應。