蒸白鮭魚是壹種常見的做法。

把魚洗幹凈。柳葉花刀，放在壹個小盆裏。加入蔥和姜。如果可能的話，加兩片檸檬。倒幾滴白酒。20分鐘後用清水洗凈。蒸鍋開了。把魚放在盤子裏，加入洋蔥。姜片。鹽味精胡椒粉。黃酒堂。雞精，籠蒸。15分鐘。鍋裏撒上蔥花，熱油。