·蕓豆用熱水稍微泡半小時到壹小時就差不多了。
·姜片、花椒、蔥段、香葉用紗布包成料包。
·做開水，將豬手焯下，洗掉血沫。
·把豬手放入湯煲中，放入蕓豆，接適量水，放入料包，中火煮開後小火慢煲，至少三個小時。