重量100 g ~ 450 g，需要在180℃烘烤18 ~ 40分鐘，火候大於火。
重量450 g ~ 1 kg時，要在170℃烘烤40分鐘左右~ 1小時，火要比火大。
平烤盤上的蛋糕是用火烤的，火極小，只要蛋糕底部能出顏色就行。火約180 ~ 200℃，火約120℃，時間約15 ~ 20分鐘。