羊肉營養豐富，是冬季驅寒的好滋補品，但很多人不喜歡吃，因為有腥味。只有挑選好，清洗好，烹飪好。
過了壹關才能去掉羊肉的腥味。
控制選擇就是選擇色澤微紅、觸感有彈性的鮮肉；然後，關閉清洗。用溫水洗去羊肉表面的細毛和雜質，切成小塊，焯水，然後沖洗幹凈。做飯更重要。做菜時，有去除羊肉膻味的方法，如加胡椒粉，放些料酒和醋，用蘿蔔或茶葉煮等。以下是壹些可以去除羊肉膻味的烹飪方法:
燉羊肉1000克，剁成小四方塊，焯水，去血沫，清水沖洗幹凈；鍋內放油燒熱，放入花椒、幹辣椒、八角、桂皮、陳皮、姜、蔥炒香，放入羊肉，煮料酒翻炒片刻，再放入豆瓣醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和幾根打孔的胡蘿蔔，大火燒開，小火燉；羊肉烤好後，可以吃姜、蔥、胡蘿蔔。紅燜羊肉酥爛去骨，鹹微辣，清香撲鼻。
另外，燉羊肉時，用紗布包壹點茶葉，和羊肉壹起煮，煮好後取出茶包，去除腥味；燒羊肉的時候放橘子皮，既能去腥，又能增加橘子的香味；在烤羊肉中放幾個帶殼的核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉煮得更快；用清水煮羊肉，吃的時候加壹點蒜和細辣椒(用辣椒油或辣椒面加水做成的稀糊)，也能減輕腥味；將羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中，然後按照0.5斤羊肉加0.5斤水加0.5 m醋的比例煮至沸騰，取出羊肉緩解膻味；煮、煮羊肉時，將0.5斤羊肉放入半包或1/3包咖喱粉中，也能去除膻味。
將250克幹凈羊肉翻炒，切成柳葉，用鹽、雞蛋、味精、生粉上漿；將大蔥切成馬蹄形；鍋裏底油，油熱了就把羊肉放鍋裏；把羊肉炒到半熟，用米醋烤壹下。醋的量大約是肉的千分之壹；然後加入蔥、姜、醬油、糖、料酒、茴香等調料，出鍋時加入青蒜或蒜泥。它的腥味大大降低，口感醇厚。鍋裏底油，用姜蒜末把羊肉炒至半熟，再放入大蔥，用醬油、醋、料酒翻炒幾下，從鍋裏打麻油，很好吃，沒有腥味。
1，水煮羊肉
在壹個蘿蔔上鉆孔，和羊肉壹起煮；也可以在鍋裏放幾顆綠豆去腥。
羊肉用清水煮，吃的時候加壹點蒜和細辣椒(辣椒油的稀糊或辣椒面摻水)，也能減輕膻味。
將羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中，然後淋上壹些米醋。壹般1斤羊肉可以放1斤水和0.5斤醋。煮到沸騰，取出羊肉，膻味就緩解了。此時，可以將脫腥後的羊肉紅燒或采用其他方法。
燒煮羊肉時，加入壹定量的咖喱粉也能去除膻味。壹般1斤羊肉放半包或者三分之壹咖喱粉。
2.炒羊肉片
把油倒在鍋裏。油熱的時候，把羊肉放進鍋裏。把羊肉炒到半熟，用米醋烤壹下。醋的量大約是肉的千分之壹。然後加入蔥、姜、醬油、糖、料酒、茴香調味，出鍋時加入青蒜或蒜泥。它的腥味大大降低，口感醇厚。鍋裏底油，用姜蒜末將羊肉炒至半熟，再放入蔥段，用醬油、醋、料酒翻炒幾下，再下香油翻炒。味道鮮美，沒有腥味。
問題二:如何去除房間裏的羊肉味？鍋裏放壹點醋加熱蒸發，房間裏的羊肉味就可以消除了。
可以在室內用紗布蘸醋揮舞或點燃蠟燭，羊肉的味道就會被去除。
可以在燈泡上滴幾滴香水、花露水或者風油精，壹熱就散發出陣陣清香，沁人心脾。
可以打開壹盒清涼油或者風油精，放在房間的角落，可以除臭驅蚊。也可以放壹小杯香醋，惡臭自然就消失了。
問題三:如何去除羊肉膻味21去除羊肉膻味的方法首先要控制選擇，即選擇色澤微紅、觸感有彈性的鮮肉；然後，關閉清洗。用溫水洗去羊肉表面的細毛和雜質，切成小塊，焯水，然後沖洗幹凈。
做飯更重要。烹飪時，去除異味的方法如下
壹種用茶葉去除膻味的方法
(1)茉莉花茶用紗布袋包裝，與羊肉同煮，可除膻味；
(2)炒羊肉時，將羊肉中的水分炒幹，連續撒上濃茶3-5次，可去除羊肉膻味，香脆可口。
用大蒜去除膻味的方法
在500克羊肉中加入100克大蒜，翻炒幾分鐘後加水去除羊肉的膻味。
壹種用甘蔗去除膻味的方法
在500克羊肉中加入100克切好的甘蔗壹起煮，去除羊肉的膻味。
壹種核桃去膻味方法
用羊肉煮2~3個帶殼核桃，可以去除羊肉的膻味。
紅棗去膻味的方法
煮羊肉的時候加幾顆紅棗，可以去除羊肉的膻味。
用辣椒水去除膻味的方法
在羊肉餡中加入壹些胡椒水，然後加入洋蔥和姜末。羊肉餡沒有腥味，比較嫩。
用桔皮去除膻味的方法
煮羊肉的時候放幾片橘子皮去膻味，羊肉味道鮮美。
用咖喱去除膻味的方法
在羊肉中加入適量的咖喱粉，就成了沒有腥味的咖喱羊肉。
鯉魚腥味的去除
切鯉魚的時候要在鰓和臍下切壹刀，輕輕的把背部兩側的兩條白筋拔出來，這樣才不會把肉裏面的白筋弄斷，這樣處理的鯉魚就不會有土腥味了。
壹種用綠豆去除膻味方法
羊肉鍋裏放七八顆綠豆壹起燒，去除羊肉的膻味。
去除蘿蔔膻味的方法
蘿蔔(或胡蘿蔔)粘壹些洞，和羊肉壹起燒，氣味會被蘿蔔吸走。羊肉熟了，就可以把蘿蔔扔掉了。
去除貓肉的味道
貓耳油和脊髓有刺鼻的氣味。宰殺時要先用水燙它的身體，再燙它的頭，防止耳油受熱滲入體內。用竹簽將脊骨的白骨髓清理幹凈，放入鍋中炒時加入姜片、白酒、蔥段和少量醋，即可徹底去除異味。
壹種用茉莉花茶去除羊奶味方法
羊奶有癸酸和醋酸引起的揮發性澀味。煮牛奶時，加入1撮茉莉花茶。牛奶煮開後，過濾掉茶葉，異味即可去除。
山楂去膻味的方法
鍋裏放點山楂，和羊肉壹起煮，可以去除羊肉的膻味，羊肉很快就熟了。
用大蒜去除膻味的方法
炒羊肉時加入25克大蒜，翻炒後加水去膻味。
壹種去除鮮筍膻味的方法
在500克羊肉中加入250克鮮筍，先炒後燉，可以去除膻味。
用杏仁去除羊奶味的方法
在煮羊奶的鍋裏放壹點杏仁，煮開後去掉杏仁，腥味就消除了。
壹種用藥材去除膻味的方法
將草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等粉碎。，用紗布包裹，用羊肉燒，可以去腥，別有風味。
壹種去除魚膻味的方法
將魚塊拌入切好的羊肉壹起燉。羊肉既沒味道也沒味道。
問題四:如何去除手上的羊肉味？如何去除15手上的羊肉味:
1，用茶水洗手可以去除異味。這是壹種常見的方式，所以大部分餐廳服務員看到客人點蝦蟹菜都會準備壹碗茶水用來洗漱。
2.用醋洗手可以去除魚腥味。
3.用檸檬汁或檸檬片提神。不僅能去除魚腥味，洗後手上還有檸檬香味，感覺很棒。
4.用牙膏擦手，去除魚腥味。
5.用白酒擦洗可以去除魚腥味。
6.如果家裏有菊花，可以用手搓幾片菊花葉再沖洗，也可以去除腥味。
問題五:如何去除羊肉的膻味？壹種用茶葉去除膻味的方法
(1)茉莉花茶用紗布袋包裝，與羊肉同煮，可除膻味；
(2)炒羊肉時，將羊肉中的水分炒幹，連續撒上濃茶3-5次，可去除羊肉膻味，香脆可口。
用大蒜去除膻味的方法
在500克羊肉中加入100克大蒜，翻炒幾分鐘後加水去除羊肉的膻味。
壹種用甘蔗去除膻味的方法
在500克羊肉中加入100克切好的甘蔗壹起煮，去除羊肉的膻味。
壹種核桃去膻味方法
用羊肉煮2 ~ 3個帶殼核桃，可以去除羊肉的膻味。
紅棗去膻味的方法
煮羊肉的時候加幾顆紅棗，可以去除羊肉的膻味。
用辣椒水去除膻味的方法
在羊肉餡中加入壹些胡椒水，然後加入洋蔥和姜末。羊肉餡沒有腥味，比較嫩。
用桔皮去除膻味的方法
煮羊肉的時候放幾片橘子皮去膻味，羊肉味道鮮美。
用咖喱去除膻味的方法
在羊肉中加入適量的咖喱粉，就成了沒有腥味的咖喱羊肉。
鯉魚腥味的去除
切鯉魚的時候要在鰓和臍下切壹刀，輕輕的把背部兩側的兩條白筋拔出來，這樣才不會把肉裏面的白筋弄斷，這樣處理的鯉魚就不會有土腥味了。
問題6:怎麽做才能去除羊肉火鍋的腥味？吃羊肉火鍋的時候，如果味道很重，很多人接受不了。有20種方法可以去除羊肉的膻味:
1，取出沖洗去味。
羊肉的臭味主要來源於其脂肪組織中的揮發性脂肪酸，如羊尾脂肪、皮下脂肪和羊皮脂腺。那麽我們在第壹次加工羊肉的時候，可以先把它的肥肉和瘦肉分開，把肌肉間隙的脂肪筋膜去掉，切成塊，然後用清水沖洗30分鐘。漂洗可以將羊肉肌間蛋白中的氨溶解到水中，可以有效降低羊肉的膻味。
2、白蘿蔔去味。
白蘿蔔性寒，能潤燥清火，羊肉性溫。所以兩者結合，在寒熱方面會更加平衡。更重要的是，兩者結合，既能減少白蘿蔔的辣味，又能減少羊肉的膻味。另外，這種搭配既補充了營養，又減少了羊肉的油膩感。
3、香菜去味法
香菜含有大量的揮發油，其特殊的香氣就是揮發油。可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。
4、胡蘿蔔去味法
燜羊肉的時候，放壹些胡蘿蔔，加壹些蔥、姜、料酒等食材壹起燒，是壹個很好的方法。因為羊肉和胡蘿蔔壹起燒，既能去除羊肉的膻味，又能彌補羊肉缺乏的胡蘿蔔素和維生素，這樣煮出來的羊肉不僅不會油膩，還能增加其營養價值。
5、花椒去味。
燉羊肉或炒羊肉時，加入適量的胡椒粉可以去除羊肉的膻味。辣椒在油裏炸過之後最好馬上扔掉，不然吃了會讓人麻木。
6、茶要聞壹聞。
將茶葉放入紗布袋中，與羊肉同煮，去除膻味；炒羊肉的時候，把羊肉裏面的水分擦幹，連續幾次撒上濃茶，羊肉的腥味就可以去掉了，香脆可口。
7.孜然去除方法
孜然去除羊肉膻味真的很好！羊肉和孜然可以說是天作之合，尤其是烤羊肉的時候，加入孜然調料:羊肉放在爐子上，稍微變色就撒上孜然。隨著溫度的升高，滲出的油爆了孜然的香味，雙香壹起飄。誰能不被喚起？
8、味精去味。
用少量味精炒羊肉。雖然味精吃多了對人體不好，但是為了去除羊肉的膻味，可以在羊肉七八成熟的時候加入少量的味精。
9、白酒要聞壹聞。
紅燒羊肉的時候，加點白酒，可以消除羊肉的膻味，也可以使羊肉鮮美，不易腐爛。
10，米醋來聞。
將羊肉切成塊，放入鍋中，加入適量的水(不要羊肉)，然後倒入少許米醋，用大火煮開，然後取出羊肉，將鍋換成水，繼續煮羊肉，加入其他調料，使羊肉的腥味完全去除。
11.香料去除方法
煮羊肉時，將搗碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇用紗布包裹，同煮，既能去除膻味，又能賦予羊肉獨特的風味。
12，去除大蔥腥味的方法
洋蔥和大蔥都是羊肉的好搭檔。合起來就是著名的“洋蔥炒羊肉”。洋蔥對羊肉影響不大。羊肉的味道是分分鐘就能解決的小問題。壹旦大火翻炒，洋蔥被充分炒至變軟，只剩下壹盤鮮香。
13，咖喱來聞。
燒羊肉時，加入適量的咖喱粉。壹般半包咖喱粉放1000克羊肉比較合適。煮熟後是沒有臭味的咖喱羊肉。
14、綠豆去腥法
在加工羊肉的時候，無論是煮羊肉湯，燉羊肉，還是吃火鍋，都可以在湯裏放壹把綠豆，和羊肉壹起煮，這樣去羊肉更方便快捷。
15，橘子皮去味。
平時留壹些橘子皮，在燉羊肉的鍋裏放壹些洗好的橘子皮，煮開後撈起扔掉，再放壹些橘子皮繼續煮，反復幾次，去除羊肉的膻味。
16，核桃去味法
燉羊肉湯前準備幾個核桃，然後把核桃打碎(不去殼)，然後用紗布包好以免漏核桃殼的碎屑，再和羊肉壹起放在鍋裏煮到羊肉湯好了，最...> & gt
問題7:我也遇到過洗完羊肉怎麽去掉手上的羊肉味。用醋洗可以好壹點，但是我的鼻子很敏感，還是會聞到壹些！
問題8:有什麽辦法可以徹底去除羊肉的膻味？羊肉營養豐富，是冬季驅寒的好滋補品，但很多人不喜歡吃，因為有腥味。只有挑選好，清洗好，烹飪好。
過了壹關才能去掉羊肉的腥味。
控制選擇就是選擇色澤微紅、觸感有彈性的鮮肉；然後，關閉清洗。用溫水洗去羊肉表面的細毛和雜質，切成小塊，焯水，然後沖洗幹凈。做飯更重要。烹調時，去除羊肉膻味的方法有加胡椒粉、放些料酒和醋、用蘿蔔或茶葉烹調等。以下是壹些可以去除羊肉膻味的烹飪方法:
燉羊肉1000克，剁成小四方塊，焯水，去血沫，清水沖洗幹凈；鍋內放油燒熱，放入花椒、幹辣椒、八角、桂皮、陳皮、姜、蔥炒香，放入羊肉，煮料酒翻炒片刻，再放入豆瓣醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和少許打孔胡蘿蔔，大火燒開，小火燉；羊肉烤好後，可以吃姜、蔥、胡蘿蔔。紅燜羊肉酥爛去骨，鹹微辣，清香撲鼻。
另外，燉羊肉時，用紗布包壹點茶葉，和羊肉壹起煮，煮好後取出茶包，去除腥味；燒羊肉的時候放橘子皮，既能去腥，又能增加橘子的香味；在烤羊肉中放幾個帶殼的核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉煮得更快；用清水煮羊肉，吃的時候加壹點蒜和細辣椒(用辣椒油或辣椒面加水做成的稀糊)，也能減輕腥味；將羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中，然後按照0.5斤羊肉加0.5斤水加0.5 m醋的比例煮至沸騰，取出羊肉緩解膻味；煮、煮羊肉時，將0.5斤羊肉放入半包或1/3包咖喱粉中，也能去除膻味。
將250克幹凈羊肉翻炒，切成柳葉，用鹽、雞蛋、味精、生粉上漿；將大蔥切成馬蹄形；鍋裏底油，油熱了就把羊肉放鍋裏；把羊肉炒到半熟，用米醋烤壹下。醋的量大約是肉的千分之壹；然後加入蔥、姜、醬油、糖、料酒、茴香等調料，出鍋時加入青蒜或蒜泥。它的腥味大大降低，口感醇厚。鍋裏底油，用姜蒜末把羊肉炒至半熟，再放入大蔥，用醬油、醋、料酒翻炒幾下，從鍋裏打麻油，很好吃，沒有腥味。
問題9:怎樣才能去掉嘴裏的羊肉味？生花生不錯。
問題10:如何去除熟羊肉的膻味？
每年冬天吃羊肉會成為很多人的選擇。羊肉營養豐富，是冬季驅寒的好滋補品。但是羊肉味道不好，很多人不喜歡吃。其實只要烹飪方法得當，使用的調料合適，就可以去除異味。下面介紹幾種去除涮羊肉和炒羊肉膻味的方法，希望能為妳的節日家庭聚餐增添壹些特色。
1.去除蘿蔔腥味的方法是在白蘿蔔上戳幾個洞，放在涼水裏和羊肉壹起煮。煮開後，取出羊肉，分開煮，去除膻味。11,
2.米醋去除異味。將羊肉切塊放入水中，加些米醋，煮開後撈出羊肉，再繼續煮，也能去除羊肉的膻味。
3.用去綠豆味的方法煮羊肉時，如果加壹點綠豆，也能去除或減輕羊肉的膻味。
4.用咖喱味法烹調羊肉時，要加入適量的咖喱粉。壹般1000克羊肉適合半包咖喱粉，煮熟後就是沒有腥味的咖喱羊肉。
5.料酒除臭法:將生羊肉用冷水浸泡幾次後，切成片、絲或小塊，放在盤子裏。然後，每500克羊肉用50克料酒、25克小蘇打、10克鹽、10克糖、5克味精、250克清水混合均勻。待羊肉充分吸收調料後，取三個蛋清。過壹段時間，料酒和小蘇打可以充分去除羊肉的膻味。
6.用去藥味的方法煮羊肉時，將搗碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇用紗布包好，同煮，既能去膻味，又能使羊肉* * *別有風味。
7.用冷水浸泡羊肉2-3天，每天換水兩次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉膻味。
8.用桔子皮燉羊肉時，在鍋裏放幾片幹桔子皮，煮壹會兒，撈出扔掉，再放幾片幹桔子皮繼續煮，也能去除羊肉的腥味。
9.核桃去除法挑選幾個好核桃，打碎，放入鍋中和羊肉壹起煮，或者去羊肉。
10.山楂配羊肉去膻味的方法去膻味很有效。
11，油熱後，先將姜蒜末翻炒，然後倒入羊肉至半熟，將蔥白、醬油、醋、料酒等翻炒幾下，出鍋時加入少許香油。這樣做出來的羊肉不僅無味，而且好吃。