1木杵，1鐵鍋，1碗茶，慢慢敲出桂林無憂無慮的生活。
桂林的風景是世界上最好的。相比桂林的名氣，外地的人知道桂林油茶的並不多。油茶有消食健胃、祛濕止痢的作用。是世世代代生活在山區的少數民族根據山區潮濕、瘴氣重的地理環境發明的保健飲品。茶葉是在谷雨清明期間采摘的，富含茶堿，對身體有調理作用。生姜驅寒祛濕；大蒜消毒；花生可以補充能量。在桂林，潮濕的天氣很多，所以玩山茶花可以溫暖身體抵禦寒冷，提神醒腦，幫助消化，緩解疲勞。
據記載，桂林的長壽人中，有很多喝油茶的習慣。當時乾隆皇帝的《雙神堂》，讓他在江南的胃口大開，口水直流。唐代著名詩人李商隱吃了之後，寫下了“香氣滋滋滋味津津樂道，安甌沖出安昌春”的詩句。可見對油茶的贊美自古就有。
桂林油茶的工具、選材、制作方法、飲用方法都非常獨特。成品油茶中可加入米花、米果、痱子、蔥花。有蝦片、炒面、粉條、肉餡餃子、艾草餅、南瓜餅、船年糕等主食，約三五只狗(桂林人叫狗肉好朋友)坐在壹起聊魯班(魯班的意思是聊天)，很是悠閑。
讓我們從工具開始，壹個小鐵鍋和小啊木杵。小鐵壺，但壺口很小，和湯碗口差不多，壺口旁邊有個小歪嘴，方便倒茶；小木靈巧別致，形似面具，但前端延伸出垂直於它的壹小段用於拍打；選料時壹定要選土茶，也就是未經加工的茶葉，否則會失去“油茶”的風味。蔥、姜、蒜、鹽必不可少。用泉水泡茶是茶經之事。不過「油茶」的另壹個特色是用肉骨湯代替泉水，自然讓茶的味道與眾不同。方法很獨特。將炒鍋燒熱，加入少量植物油，待油熟透後，推入蔥、姜片、蒜煮至香，放入用水略泡的土茶。“油茶”壹定要用木杵反復敲打才能讓香味出來，直到打透為止。然後放入肉骨湯，加入適量的鹽，壹旦燒開，倒入小碗中，放入蔥花，加入壹些油浸花生。香味四溢，棕褐色像咖啡，紅綠斑點讓妳壹飲而盡。
桂林喝“油茶”有句順口溜:“壹杯苦，兩杯夾(方言裏是澀的意思)，三杯四杯好油茶”。這是提醒妳慢慢品味，慢慢享受。“油茶”具有祛寒濕、提神、飽腹的作用。桂北濕度大，礦工多。喝“油茶”已經成為當地人的飲食習慣，也是他們招待客人的壹種方式。客人圍桌而坐，主人用小火爐，文君為竈，當眾操作，壹杯接壹杯，頗有風味。如今，“油茶”在廣西幾個地方不脛而走，深得人們的喜愛。
壹碗好吃的桂林油茶，以後來桂林的時候請壹定要嘗嘗。在桂林，恭城人是喝油茶最好的，幾乎家家都有喝油茶的道具。桂林市區也有幾家不錯的茶花店。您可以搜索具體位置。
這是油茶的所有工具:木杵、鐵鍋、漏勺，然後從左到右依次是蔥花、米花、米果、土茶、姜。這些是標準。如果想吃點別的，就看個人喜好了。
這是我的壹個鄰居，壹個老奶奶，人很善良。她平時有空就喜歡在小區玩茶花，邀請親戚朋友，壹大堆人聚在壹起，很熱鬧。吃過幾次飯，喝過幾次酒，老頭玩的真的很好。
油茶前把茶葉洗幹凈，泡好，壹般需要5-10分鐘。姜、蔥準備燒開時，將茶葉、姜、蔥翻炒至水幹，再加入油，繼續翻炒，直至看到鍋底粘有壹層茶粉，茶葉飄香。這個時候特別註意不要湖鍋，加水燒開，加鹽。如果喜歡吃辣，就多放點茶，或者加個青椒壹起打。有的家庭想喝油茶清熱，會加點綠豆壹起玩。壹般第壹壺錘的少壹點，因為第壹壺最苦，很多人不喜歡。第二鍋最澀，第三鍋剛開始味道還不錯。壹般打油茶只需要壹兩分鐘，就是妳要翻炒，用手裏的油茶錘敲打，才能打出茶汁姜汁的味道。
洋蔥就是我們所說的蔥花。前面部分的綠葉被切碎。茶葉入壺後，直接放入碗中。將蔥白放入茶壺中，與茶葉壹起攪拌。對於3-4人來說，壹般在家裏吃飯的小碗裏，大概3/4碗茶就可以裝滿水泡了。對於生姜，三指大的姜片就夠了。先試幾次。個人口味不同。如果味道太濃太辣，就相應減少每種材料的分量。
漏勺裏裝滿了碾碎的花生。
油茶煮的時候很香，老遠就能聞到。
看到老人笑得那麽開心，妳就知道玩茶花有多好玩了。
用漏勺過濾打孔的。
看看這個茶湯。它是金色的。壹些好的茶葉，黃色和綠色的油茶是更好的茶葉。油茶略顯焦黃，但壹開始和技術有關系。
老人們都喜歡在電飯鍋裏保溫，讓每壹個來現場的人都能喝到熱乎乎的油茶。油茶店的油茶放在敞口的瓶子裏，每張桌子上放壹瓶，可以自己倒。
這是我自己搭配的壹些米花，米果，痱子。
油茶開始喝了，旁邊還有炒年糕和很多豐富的小吃。
如果能找到兩三個喜歡喝山茶花的朋友，那就好玩了。中國人喝的是大氣。
這是船上的年糕，味道偏鹹，配料有荔浦芋頭、臘肉、木耳等。，用青蒜染色，炒後味道極其鮮美；推薦！
這是桂林特有的大肉餡餃子，上面裹著腌制的肥肉，煮熟後會在口中融化，裏面還放有小米、綠豆、蕓豆。
價格不貴，幾塊錢壹個，用料實在，壹個胃口不好的人就夠了，還可以炒著蘸著吃，味道不壹樣。
這也是鹹船年糕。
這是壹種由紅糖和花生制成的甜船年糕。炒過之後會很香。我個人比較喜歡吃這種。
謝邀:吃油茶的地區有恭城、桂林、鐘山，都龐嶺(梧州白話人多的地方)，富川(西陵山高山瑤、梧州白話人多的地方)，江永(古廣西古石江、源口鄉人多的地方)。作者本人就是世界長壽之城賀州最高峰富川瑤族自治縣北卡羅萊納峰觀音山的唯壹水源。從1990年開始在湘桂兩省(中山、恭城、富川、江永、江華等瑤族)的龐陵周邊的瑤鄉開車，我也是梧州人，全國十大小河古道古沙街的餐飲業最紅火的壹家(江媽媽的)...以下長壽油茶的制作方法。
油茶成分①茶和姜為主料，蔥平分粗細油茶:以上產品為茶，姜多，味濃，但少喝時才有麻辣甜味(2茶)...........................................................................................................茶有咖啡因提神的作用。
(2)寒熱體質(100人)可以喝黑油茶。黑油茶的成分主要是大米(和細小米)、老茶和生姜，但多幾碗也不能對身體造成傷害。重感冒最好不要喝...
現在很多油茶店都是單樣的，只知道油茶的歷史，但筆者是餐飲行業的壹員，做了幾十年的調查，曹鐘博士對油茶的配伍很有經驗...今年在廣西南寧過春節，參觀了(恭城油茶，姚長壽)和博物館...
謝邀請道。收到了兩個壹模壹樣的問題和答案，在這裏給大家壹個簡單統壹的回答。請原諒我。
在這裏給桂林恭城的名產油茶做個免費廣告。
據說桂林恭城的油茶已經傳承了近壹年。因為當時生活在大山深處的少數民族被大山裏的嚴寒侵蝕，每天饑腸轆轆，幹著繁重的體力勞動。為了減輕疼痛，大多數人都會有或重或輕的關節疾病。還能祛寒祛濕。在實踐中發現，生姜泡茶可以祛寒祛濕。這種方法演變成了所謂的油茶。
現在大部分人用生姜和紅糖煮水來預防感冒，只是說法和名字不壹樣。桂林恭城的人，壹天喝三次山茶油。伺候客人，做好早中晚餐，保持健康，也是壹種生活習慣。這是壹種健康的生活習慣。
感謝邀請我談以下幾點。
壹個。。喝山茶油方便又實惠。
很多收入不高的人沒事就去油茶店，因為油茶是他們吃的好選擇，各種小吃配上油茶，花生，喝不膩。油茶容易喝，容易上癮。又好吃又便宜。幾十塊錢就能讓幾個人吃飽。現在已經很少有這麽便宜質量又好的地方了。在壹些茶花店裏，每個付幾元就可以享受到油茶的無限供應。再加上幾塊甜蛋糕，幾塊錢就可以在這裏坐上幾個小時。
第二，喝山茶花就是大氣。油茶店是和人增進感情的好地方。我是聞著油茶的香味長大的，所以很多人都喜歡去油茶店吃飯。七八個人圍坐在壹張圓桌旁，壹壺油茶，幾個炒菜，吹牛喝茶，不知不覺友誼加深。油茶店的氛圍很友好。喝油茶的時候，很容易說出自己有什麽困難和煩惱。壹碗油茶可以增進彼此的感情和關系。
廣東喝早茶，北京大碗茶，桂林人喝油茶，壹派熱鬧氣氛。朋友可以找個小店，壹碗油茶，幾個粑粑，壹盤炒粉，談笑風生很久。油茶店是壹部分人的重要聚集地。他們有時間，喜歡和別人交流聊天。有事可以坐店裏喝兩碗茶。在談笑風生的過程中，時間似乎加快了很多。
三個。油茶是為了健康和美味。
油茶有養生作用，油茶有很多功效。因為茶葉含有豐富的微量元素，經常飲用可以補充人體所缺乏的微量元素。普通綠茶只用開水沖泡，而油茶炒制、粉碎的步驟更多，能更好地釋放茶葉中的微量元素，有利於人體吸收。而且油茶還有清熱解毒的功效。感冒的人在油茶裏加紫蘇會好，上火的話可以在油茶裏加魚腥草。每天喝油茶比吃大魚大肉健康多了。
制作油茶不是很有“技術含量”。關鍵是要做出好吃的油茶，選料好，精心烹制。真正好的油茶，味道應該是清涼甘甜的。
桂林人喝油茶嗎？
在我看來，這沒什麽稀奇的，沒必要大驚小怪。為什麽？
因為中國幅員遼闊，自然資源豐富，有包括漢族在內的56個民族的56朵花。各民族不是都有自己特定的習俗嗎？普通民族，無論是苗族還是壯族，或者藏族還是羌族；或者是布依族、巴瑤族、拉祜族、維吾爾族等。，或多或少都會有壹些自己民族的風俗習慣。這些風俗習慣壹般都是根據當時的當地情況，通過多年的探索和實踐積累下來的，流傳下來的壹些與生產生活有關的經驗，等等。即使是很多民族喜愛的舞蹈，其實也有很大壹部分是從生產勞動中演變而來的。
說到油茶，說它是點心和茶的結合更合適。因為，據我所知，所謂的油茶，不僅有我們平時喝的茶和水，還有大豆、花生、炒飯等各種高熱量、美味可口的復合食品，甚至還有油、鹽、姜蔥，都是經過許多復雜繁瑣的程序制作而成的。
那麽，為什麽呢？“茶”而已，何必搞得這麽復雜。
其實凡事都有追根溯源的道理，桂林人喜歡的油茶也是如此，因為他們的祖先為了躲避當時危險的戰爭和繁重的徭役，曾經住在山裏，環境更加險惡。在進入不毛之地時，蚊子猖獗；另外，日常工作路途遙遠，需要足夠的能量來補充和維持身體的大量消耗；他們因地制宜，在地上支起了鍋，點起了火，煮了壹壺茶，水，五谷雜糧，甚至還有油、鹽、蔥、姜、蒜和醬油、醋的大雜燴湯。壹家人圍坐在壹堆(火邊)自得其樂，喝壹碗熱騰騰的香醇的山茶花，暖暖的，香醇的，簡單方便(其實都是隨手可得)趁熱喝壹碗才是正宗，不僅讓人精神飽滿，還能少感冒。對鹹宜的老老少少來說，這真是壹種營養又美味的食物。
謝謝邀請！首先，喝油茶是壹種享受。平時我們幾個朋友聚在壹起喝油茶，壹邊欣賞油茶的清香，壹邊拓展眼界。真的很酷！其次，油茶對身體有益，健胃消食，增進食欲，提神醒腦，解酒去腥，祛濕解毒。最後建議大家來喝恭城油茶，感受壹下民族小吃。
真正的油茶三餐多的地方，桂林僅次於恭城之下的小鎮排名第壹。有壹個叫莉姆的小鎮，很恐怖。它早上中午喝酒，有時候晚飯也喝，最不可思議的是吃宵夜。誰能比？幾乎是壹天四頓飯。
喝油茶減肥。油茶含有人體所需的各種營養，壹點點食物基本可以滿足壹個成年人的營養。喝油茶就像喝水壹樣，所以喝油茶的人並不肥胖。肥胖的人也不喝油茶。不過我還是主張長身體的孩子少喝油茶，多吃點菜。
喝油茶是當地的習俗和文化。對於當地居民來說，從身心健康的角度來說，是有幫助的。如果沒用，相反，妳為什麽要喝？而且，妳壹天還喝那麽多次。壹般來說，壹方可以支持另壹方。
我們恭城人不都是壹天喝三次山茶油。比如我們早上中午喝山茶油，晚餐不喝。要說喝油茶是什麽感覺，淡的我不喜歡喝。恭城話有點苦，我喝不下去。我喜歡在油茶鍋裏加壹些食材，比如大蒜花生，豬肝，蔬菜。能放多久就放多久【捂臉】，主要是每個人習慣不壹樣。