野蔥和艾草能壹起喝嗎？

1.野蔥、野蒜、野韭菜為百合科多年生草本植物，高30 ~ 45cm。根據地域和生長環境，別名還有:沙蔥、小麥蔥、水蔥、山蔥等。主要產地是北方草原。野蒜是百合科多年生草本植物，開花後植株可達70cm。又名薤白、大蒜、蔬菜奶酪等。分布很廣。我在四川和浙江都見過。野韭菜是百合科多年生草本植物，高約30厘米。還有名山大蔥。在華東地區很少見。2.野生艾蒿、艾草(棉菜)、艾草為菊科多年生草本植物，高度45 ~ 120 cm。全國各地都很普遍。壹般成簇。味道和艾蒿基本壹樣。鼠曲草為菊科二年生草本植物，高10 ~ 15 cm。別名很多，主要有:虎耳草、虎耳草、槐花、苦參、毛耳、棉籽、清菜、棉菜、蒿清明、蠶草、棉菜等。華東常被稱為棉菜、棉菜、毛耳。它可能是以植物的棉花葉子命名的，比如缺水。卷心菜的莖和葉有白色的絨毛。它沿著地面生長，非常耐踐踏。全國各地都很普遍。華東常被用來代替艾葉作為清明食品。豬屎豆為菊科二年生草本植物，高30 ~ 80 cm。別名糯米、剪刀草、酸橙菜、絨球等。全國各地都很普遍。壹般單株生長。以上三種野菜的主要食用方法是做餅、糕等添加劑，最初是清明節用來包餃子調味、染色。制作方法:將野艾葉、棉花菜或鷹嘴豆泥與沸水混合，除去水分，粉碎，加入糯米粉，揉成面團，制成制劑。可用於團圓飯、蛋糕、餃子等糕點。艾蒿是最常見的食物，其次是棉菜，最後是胡菜。野生艾蒿的味道最好，最被大眾接受。現在元祖蛋糕店有“愛青團”出售。棉菜也不錯，粘性比艾蒿強。胡彩是苦的。但是植株比較大，可以整株采摘(不包括根)，比較方便，冬春兩季都可以采摘。雖然棉花菜也可以整個吃，但是植株很小，冬天采摘比較好，但是不好開花。艾蒿主要吃嫩芽和嫩枝。因為是叢生的，所以好摘，冬春都可以摘。另外，胡菜可以炒，也可以撈後涼拌。3.藜是藜科壹年生草本植物。種類多，分布廣。又名灰甘藍、野生灰甘藍、虎杖等。灰灰色蔬菜在華東部分地區也被稱為野莧菜。但其實植物和真正的野生莧菜有很大的區別。為什麽有人叫它野莧菜？因為灰灰色的蔬菜味道很像莧菜，但是沒有莧菜那麽重。藜主要吃嫩芽或嫩枝。春天采摘。味道鮮美，營養豐富。口感比常見的蔬菜莧菜更加柔和細膩。主要吃法是加蒜泥，直接炒，撈起來涼拌。還可以炒肉，豆腐幹，小鮮筍，做湯。它也可以被幹燥和儲存。壹些高檔餐廳也用灰菜做涼菜。食用灰色蔬菜可以預防貧血，促進兒童生長發育，對缺鈣的中老年人也有壹定的保健作用。4.野莧菜(Amaranth spinosa)是野生莧菜的壹種。野生莧菜主要有反枝莧、莧菜、刺莧菜等。莧菜也可以作為園林觀賞植物。莧菜分布廣泛。刺莧菜在華東地區最常見。山坡路邊、田野、公園花壇都可以見到。其實刺莧是外來物種，原產美洲，現在分布在全國各地。刺莧為莧科壹年生草本植物，高30-100 cm，葉腋(葉與莖的交界處)有刺。吃起來像莧菜。刺莧主要吃芽和莖。春天采摘花蕾。吃法和莧菜壹樣。註意不要挑帶刺的。壹般來說，芽是不帶刺的。在華東地區，除了炒菜、撈涼拌，還經常做湯、雞蛋、莧菜湯。口感比普通野生莧菜好，營養價值更高。莧菜壹般在夏秋季采摘莖、葉、刺。做發黴的菜梗。制作方法與發黴的莧菜梗相同。洗幹凈，切成3-5cm的小塊，放在罐子裏，密封，壹個星期就可以吃了。好吃，可以蒸臭豆腐，也可以直接煮。但是，它有壹種刺鼻的氣味，有些人可能會受不了。野生莧菜的其他食用方法也差不多。野生莧菜莖湯5。蕨菜是蕨類植物，屬於鳳尾蕨科，壹般植株可達壹米。別名又叫龍頭菜、如意菜、狼蕨等。被譽為“美食之王”。華東叫蕨菜或狼蕨頭。蕨菜壹般生長在山坡灌木的陰濕處。可食用的嫩枝。春天采摘。冬天也有幾個。吃法:食用時壹般用開水煮熟，然後取出撕開，用清水浸泡壹兩天，去除澀味。可配雞蛋、煎肉或涼拌。它有輕微的澀味。現在在菜市場壹般都能看到泡好的蕨菜，買回來直接煮著吃。種植量不大，主要是野生的。蕨菜可以曬幹，用開水燙壹下曬幹就可以了。吃飯的時候把頭發泡在溫水裏。菜市場也有賣。也可以當粉條，粉條。現在很受歡迎，超市裏都能買到，比如蕨根肉絲面，粉條。蕨菜的消費已經工業化。吃蕨菜有降血壓、清熱解毒、抗癌的功效。6.薺菜薺菜是十字花科壹年生或二年生草本植物，株高15-40 cm。各地叫法不同，主要有:薺菜、粽子菜、枕頭菜、橄欖鼓菜、地菜、野菜、雞翅菜、菱角菜、三角草等。華東壹般叫薺菜或枕菜。薺菜主要吃嫩葉。壹般在冬天，開花前采摘。春節期間很受歡迎。另外，沒有經驗的人在采摘薺菜時也經常出錯，采摘其他野菜。薺菜是城裏人在野外很難識別的。摘薺菜壹般分為花葉和圓葉兩種形式，以花葉為常見。帶花帶葉的薺菜容易與孤菜、碎米薺菜、黃鵪鶉等幼苗混淆。圓葉薺菜往往容易與鼠耳芥等野菜混淆。壹般來說，硬地上的薺菜呈棕綠色，扁平堅韌。草叢中的薺菜呈單綠色或棕綠色，大而嫩，向上生長，尤其是圓葉薺菜，細長纖細。薺菜的吃法很多，華東最喜歡的是包餃子、餛飩、餃子、糕點。有薺菜鮮肉、薺菜雞蛋、薺菜豆腐等餡料。另外可以做湯，炒肉片，直接炒，撈水涼拌。有句話說:三月三，薺菜可以當靈丹妙藥。註:薺菜已被廣泛種植，尤其是在大城市的菜市場，野生薺菜的比例沒有栽培薺菜大。我來解釋壹下野生薺菜和栽培薺菜的主要區別:1，野生薺菜以鑲嵌薺菜為主，栽培薺菜以圓形薺菜為主。2.野生薺菜葉色壹般為棕綠色，栽培薺菜壹般為全綠色。3.野生的薺菜葉子因為被踐踏而堅強，栽培的薺菜葉子脆弱。7.馬蘭馬蘭為多年生草本植物，高30-50厘米。集群。別名:馬蘭頭、馬榔頭、魚泥鰍串、泥鰍、雞腸、壇邊菊、路邊菊、菹草、脾草麻萊、紅燒菜等。分布在全國大部分地區。華東壹般叫馬蘭頭，常見於田埂邊和路邊。可食用的嫩頭，冬春采摘。壹般菜市場都有賣。註:馬蘭頭葉無毛，叢生長在壹起。采摘時不要與其他雜草混淆。8.薊頭蓮(芡實ferox)薊頭蓮的學名是芡實ferox。芡實是睡蓮科水生植物，葉、莖、果上有密密的刺。別名:雞頭飯、雞頭芽、雞頭蓮、刺藕、趙石等。華東壹般叫機投連、機投寶等。該領域主要分布在魚塘，湖泊，沼澤和濕地。可作為園林觀賞植物。目前因為華東很多魚塘承包養魚養珍珠，越來越難看到野生雞冠花了。雞冠花壹般吃種仁和莖。莖通常在夏天采摘，種子在秋天采摘。華東的時令菜市場偶爾有賣。雞冠花的果實像雞頭壹樣，長滿了刺，摘的時候要小心。仁殼堅韌，可以炒著吃，像炒栗子，味道比較清淡。也可以釀酒。可以磨成粉吃。還可以做蓮子之類的湯。生食有澀味。其功效與蓮子相似，但藥性不如蓮子。采摘後的雞冠花蓮蓬莖去皮，顏色紅白相間，可直接生吃，粗細如蔥，味道清淡，香甜爽口。生吃的時候，最好選擇白稠的。也可以做各種烹飪，主要是炒和蒸。雞冠花的莖和荷葉的莖差不多，空心有篩孔，擰起來有絲連接。炒菜比蓮藕好吃。9.水芹是傘形科植物，具有水生宿根。節短，莖略空，微發泡。野生水芹比較低，壹般在10-30 cm以下。多分布於溝渠、池塘、溪流中。吃掉整株植物。采摘時註意與鐵杉、茴香蒜區分開來。尤其是鐵杉有毒。對鐵杉的植物形態不是很清楚的人，千萬不要在低窪潮濕的地方誤摘鐵杉，鐵杉也會在這種環境下混種。據說蘇格拉底是被毒芹汁毒死的。所以摘水芹壹般都是去有固體水的環境。有些甚至有壹半的根在水中。水芹的食用方法和芹菜基本相同。目前水芹已經大面積種植，在大城市的菜市場很難買到野生水芹。野生水芹和栽培水芹的主要區別是:1，野生水芹的許多枝葉向四周蔓延，不像家芹那樣直；栽培的水芹長得細長，基本直。2.野生水芹的葉片壹般呈深綠色，部分枝條呈局部褐色；栽培出來的水芹綠嫩，潔白美麗。10，耳根為三白草科多年生草本植物。漫無邊際。別名很多，主要有:岑草、鼩鼱、側耳根、豬鼻、九節蓮、雞勾草、狗貼耳、肺草、野花小麥、臭菜、臭草、臭牡丹、辣椒草、奶草、紅橙朝、臭甲蟲等。最常見的叫斷耳根。主要分布在亞熱帶，長江以南。丘陵，山坡和森林下的荒地可能是常見的。壹年四季都可以采摘，尤其是早春。全株都可以吃，主要是根。早春采摘嫩根，使其變成嫩紅色，最爽口可口。耳朵根部的斷莖斷葉散發出刺鼻的魚腥味，氣味令人難以忍受。摘的時候要小心，不要弄到手。另外，摘破耳朵的根不要和常春藤混淆。如果形狀不好辨認，聞聞氣味。現在黑木耳根的種植越來越廣泛，壹般在菜市場都能買到。而且不容易分辨是不是野生的。傳統的涼拌是耳根的主要吃法，也可以和肉壹起炒做火鍋料。耳根的莖葉雖然有腥臭味，但根味很淡，生吃清淡香甜爽口。老根煮的時候感覺像粉末，澱粉含量也不低。斷耳根有清熱解毒的奇效，很受吃辣的居民歡迎。11.野葛是落葉攀援灌木。木質藤本，多年生，常見於闊葉林、林緣和山坡、山谷的灌木。葛根是野葛的粗根。華東地區葛根的食用方法主要是直接煮熟，切成段當零食。有兩種口味，所謂葛根和野葛根，妳喜歡哪種因人而異。葛根可以加糖煮，比較甜。葛根澱粉含量高，呈粉末狀。偶爾，妳可以在街上遇到賣東西的小販。有醒酒的作用。葛根加工成葛粉由來已久。作為壹種澱粉，它也可以藥用。據說可以豐胸。據調查，是豐胸價值很高的泰國葛根粉，不是普通的葛根粉。葛根粉在江蘇和山東很常見。我記得壹個農民給老毛吃葛根粉的故事。12、鐵莧種子和紫蘇種子都是鐵莧的種子。鐵莧菜屬於大戟科黍屬。鐵莧種子卵圓形，長約2毫米，灰褐色。炒過之後，聞起來很香。紫蘇籽是唇形科紫蘇屬壹年生草本植物。食用符合鐵莧菜籽。華東部分地區秋天采摘鐵莧菜籽、紫蘇子，曬幹後像炒芝麻壹樣炒熟。與幹青豆(新鮮毛豆熏制)、幹桔皮絲、幹胡蘿蔔絲、綠茶等混合。吃的時候隨意混合，用開水沖泡，待客最好。俗話說:綠豆茶。香味四溢。13、枸杞頭枸杞頭是枸杞植株的嫩頭。相信大家都吃過枸杞，就不解釋了。在中國東部的壹些地方，狗頭面被稱為面面頭。春蕾裏的枸杞頭很軟。枸杞頭是春天摘的。華東地區的枸杞頭吃法有撈涼拌、煲湯、油炸等。14，烏飯樹葉烏飯樹葉就是烏飯樹葉。烏飯樹是杜鵑花科植物，是壹種常綠灌木。別名牛筋、南燭等。壹般采摘嫩葉。在古代江淮地區，寒食節時，烏飯樹的葉子被采摘，榨汁後浸泡在糯米中，煮成黑米。在中國東部的壹些地方，現在是農歷四月初八，仍然有吃黑米的傳統。畬族有“吳梵節”。每年農歷三月初三，畬族人都會慶祝“吳梵節”。家家煮黑米，全家壹頓飯。也可以在黑米中加入新鮮豌豆、新鮮蠶豆和火腿丁。香氣很濃，能引起食欲。15、香椿香椿是春天香椿樹的嫩芽。香椿是楝科多年生落葉喬木，樹高超過10米。註意，采摘香椿頭時，壹定要和臭椿頭區分開來。它們非常相似，雖然分屬兩個不同的科，但形態相似，很容易將兩個樹種混淆。尤其是小苗期，區別往往靠經驗，不熟悉的話最好挑以前采摘的香椿樹。千萬不要摘灌木裏沒摘過的小樹上的香椿頭。也許是臭椿。主要區別是:1，臭椿，葉基部腺點散發氣味；香椿葉有香味。2、臭椿皮光滑；香椿的樹皮呈深棕色，呈片狀。3.臭椿葉大而倒卵形，奇數羽狀復葉；香椿葉大而扁圓形，偶數羽狀復葉(罕見羽狀復葉)。16，馬齒莧為馬齒莧科植物。壹年生草本，長達35厘米。常見於路邊。向日葵是馬齒莧的壹種，學名馬齒莧。馬齒莧壹般是挑嫩頭吃。17、木槿木槿是錦葵科木槿屬的花。別名:白芙蓉花、棕櫚樹花、大碗花、籬花、清明籬、白米花、雞花、豬油花、早晚花等。芙蓉經常被用作樹籬。韓國的國花是壹種木槿。吃芙蓉花早在《詩經》中就有記載。芙蓉花芽口感清脆。盛開的芙蓉花吃起來很順滑。現在芙蓉幹是常見的加工農產品。18，榆樹，榆科榆屬落葉喬木，高25米。尤其是在黃河流域，隨處可見。別名:榆樹、榆樹、榆樹、榆樹、榆樹、榆樹等等。薩馬拉近乎圓形，頂部有壹個缺口。果實成熟期為4-5月。吃法:榆樹是榆樹的果實，可以做飯團，也可以做吵蛋。還有很多很多，在/wodetushuguan _ _ 2011 _ 04 _ _ 24622.html上看到的，還配有圖解，方便識別。