韭菜雞蛋餡的餃子，把三樣東西放壹邊。

三放:蠔油，食用油，蝦仁。蠔油可以增加餡料的風味，食用油可以讓餡料更加潤滑，蝦可以提供營養和口感。三不放:沒有十三香，沒有姜，沒有蔥花。十三香會搶韭菜的香氣，姜和蔥花會影響餃子的清淡口味。