五香粉是由砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山奈、八角等香料磨成粉末，然後混合在壹起的調味品。它有許多不同的味道，比如辣和鮮。花椒和鹽主要是將花椒配料研磨後再勾兌精鹽得到的調味品，有花椒的麻味。喜歡吃辣椒的人選擇花椒和鹽比較合適，喜歡吃五香粉的人選擇五香粉比較合適。