刮掉處方肉，洗凈。放入水中煮至八成熟，取出放涼。將蔥、姜、蒜切成粉備用。把涼的方肉切成薄片，就像家裏煮的肉片的厚度。取壹大碗頑敵，撒上蔥姜蒜末。把醬汁塗在每壹塊肉上，放在壹個大碗裏。壹定要把皮洗下來。入蒸鍋蒸20-25分鐘，然後取出扣在另壹個提前準備好的大碗裏。
1，原料:蓮藕1節，火腿100g，青紅椒1個，豆腐幹4塊。調料:辣醬2湯匙(30ml)，醬油1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)。
2、青紅椒去蒂去籽，洗凈切丁，火腿切丁，豆腐幹切丁，蓮藕去皮洗凈切丁。
3.燒熱炒鍋，倒入油。油七成熱時，倒入豆腐丁翻炒1分鐘，至豆腐丁表面變黃，倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。
4.加入辣醬，用醬油和鹽翻炒均勻