材料:冬瓜400g，水發香菇100g，高湯50g，鹽，味精，蔥花，植物油。
步驟:1。冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊；香菇洗凈，去蒂，切塊備用。
2.將湯鍋放在大火上，用植物油加熱，放入蔥花爆香，放入高湯和香菇燒開，放入冬瓜片。
3、冬瓜熟後，加鹽和味精調味。