1，口味單壹:以雞肉和鍋巴為主，無法滿足消費者多樣化的口味需求。現代消費者對食物的口感要求越來越高，傾向於多樣化和創新的味覺體驗。
2.季節影響:蟹黃酥雞主要特點是先煎後炸，雞塊炸透。現在炒的呈現復合口味，適合冬天吃。夏季氣溫高時，人的食欲會降低，更傾向於選擇清爽涼爽的食物。