2.先把鍋加熱二三十秒。
3.加入2湯匙左右的油，無論多少。左右晃動平底鍋，讓油在鍋底均勻鋪開。
4、齊入餃子。
5、加水，不超過餃子的3/4最好(鍋的2/3左右)。
6.蓋上鍋蓋。水被大火燒開後，小火煨10至12分鐘。
7.這時候倒掉多余的水，打開鍋蓋繼續燜，直到餃子皮微微焦黃。
8、裝盤，吃。