灌腸豬的好肉在哪裏？

我覺得香腸餡最好用豬的前腿肉。前腿肉嫩滑，肥瘦相間，味道鮮美。後腿肉較薄，更適合烹飪或做肉餡。灌香腸的時候，也要保證肉的新鮮，無臭，經過充分的加工和清洗。可以根據個人口味添加調味料和香辛料，填充好的香腸需要晾幹，存放在通風、幹燥、陰涼的地方。