姜汁牛奶為什麽會變成固體？

生姜與牛奶冰點碰撞的主要原因是在壹定的溫度範圍內，姜汁和牛奶會發生化學反應，導致牛奶凝固。

制作姜汁牛奶時，不要選擇全知高蛋白的牛奶，這樣姜汁就不能和牛奶發生反應，所以不會凝固牛奶。而且妳吃的姜汁不可能是煮過的姜汁，姜汁的成分在聲明裏是不能溶解的，所以地址之類的姜汁是不能凝固牛奶的。