壹種竹筍燒臘的烹飪方法

1.五花肉洗凈，切塊。將竹筍去皮，切成滾刀塊。

2.鍋裏燒熱油，放入糖，小火翻炒出糖色，放入五花肉，快速翻炒至顏色均勻。

3.倒入料酒，加入適量醬油和開水。水開後撇去浮沫，放入姜蔥，改小火燜40分鐘。

4.放入竹筍，加入雞精，再燒十分鐘。