炒芹菜為什麽不要芹菜葉？葉子不能吃嗎？

因為芹菜葉容易炒，芹菜摸起來比較硬，如果放在超市裏，葉子會被炒爛，但是芹菜梗沒有炒熟，所以只會炒芹菜梗，芹菜葉營養豐富。扔掉它們太可惜了。建議用開水炒壹下，然後放涼，撈出瀝幹水分，加鹽、味精、醋、香油涼透，既好吃又營養。