不殺害或傷害其他生物顯然對動物有利，但另壹個不太明顯的事實是，不傷害其他生物對我們自己也有利。怎麽說呢？這是壹條基於因果的定律:“種瓜得瓜，種豆得豆。”當妳為了滿足自己的胃口而殺人，或者讓別人替妳殺人的時候，妳就制造了壹個殺人的業力，這個業力最終會得到償還。
其實素食可以說是我們送給自己的禮物。因為吃素減輕了我們積累的沈重業力，提高了我們的生活質量，感覺越來越輕松，可以進入內側，體驗微妙新奇的世外桃源；而這壹切，真的值得做壹個素食者的小代價。
從精神角度反對吃肉的論點可以說服壹些人，但還有其他強有力的理由支持素食主義。每壹個理由都來源於基礎知識，比如個人健康營養，生態環境，倫理道德，動物迫害，世界饑荒。
健康和營養
對人類進化的研究表明，我們的祖先都是天生的素食者。人體結構不適合吃肉。哥倫比亞大學的G.S .亨廷根博士在壹篇關於比較解剖學的論文中證明了這壹論點。他指出，食肉動物的小腸和大腸都很短，大腸特別直而光滑。相反，素食動物的小腸很長，大腸也很長。這是因為肉類的纖維含量低，蛋白質含量高，腸道不必慢慢吸收營養；所以食肉動物的腸子比素食者的短。
和其他天然素食動物壹樣，人類有長長的大腸和小腸。我們的腸道長約28英尺(8.5米)小腸前後重疊，腸壁褶皺不平。因為比食肉動物的小腸長，所以我們吃的肉會在腸內停留很久，腐爛，產生毒素。這些毒素與結腸癌的發生有關，它們還會增加具有解毒功能的肝臟的負荷，導致肝硬化甚至肝癌。
肉類含有大量的尿休克和尿素，會增加腎臟的負擔，破壞腎功能。每磅牛排含有14克尿休克。如果活細胞浸泡在尿休克蛋白中，代謝功能會變差。另外，肉類缺乏纖維素和纖維，缺乏纖維容易引起便秘；眾所周知，便秘會導致大腸癌或痔瘡。
肉類中的膽固醇和飽和脂肪也會引起心血管疾病。心血管疾病是美國人死亡的主要原因，也是今天福爾摩沙人死亡的主要原因。癌癥是導致死亡的第二大原因。實驗報告指出，烤肉會產生壹種化學物質(甲基膽蒽)，這是壹種嚴重的致癌物質。如果將這種化學物質給予小鼠，它們將患癌癥，如骨癌、血液腫瘤疾病或胃癌。
研究表明，由患有乳腺癌的母親母乳餵養的小鼠也可能患癌癥。把人類的癌細胞接種到動物身上，動物也會患癌癥。所以，如果我們每天吃的肉來自有這些疾病的動物，我們把它們吃進我們的身體，那麽我們很可能會生病。
大多數人認為肉類的衛生沒有問題，每個屠宰場都會檢查。但是每天都有那麽多的牛、豬、雞、鴨等等被殺被賣，不可能壹個壹個去查。檢查壹塊肉是否有癌細胞是極其困難的，更不用說逐個檢查每只動物了。現在的肉廠都是頭有問題就砍頭，有病就剁腳的辦法。只有患病部分被切除，其余部分照常出售。
著名素食醫生J.H .凱洛格博士說:“我們吃素就不用擔心我們的食物會死於什麽疾病。這讓人吃的開心！”
還有壹個問題:在動物飼料中添加抗生素和其他膽固醇以及生長激素。動物也被直接註射這些藥物。有報道稱，人們食用這些動物後會攝入這些抗生素，使得用於人類醫療的抗生素逐漸失效。
有些人認為素食不夠營養。然而，壹位美國外科醫生米勒博士已經在包道行醫40多年，並創辦了壹所醫院。醫院裏所有的員工和病人都是素食者。他說:“老鼠既是素食動物，也是食肉動物。如果把兩只老鼠分開，壹只吃肉，壹只吃素，發現兩只老鼠的生長發育大致相同，但吃素的老鼠壽命更長，對疾病的抵抗力更強。另外，兩只老鼠生病後，也是吃素的老鼠。”他補充道:“得益於現代科學，醫學取得了巨大的進步，但醫學只能治病，食物才能維持健康。他指出植物的營養比動物的營養更直接。人吃動物，但動物的營養來自植物。大多數動物壽命都不長，而且幾乎所有的動物都有疾病，所以人的疾病可能是通過食用患病動物的肉傳入人體的，那麽人為什麽不直接從植物中獲取營養呢？米勒博士建議，我們只需要吃谷物、豆類和蔬菜就可以獲得足夠的營養來保持健康。
很多人都有壹種觀念“動物蛋白優於植物蛋白”；因為前者是完全蛋白質，後者是不完全蛋白質。其實有些植物也是完全蛋白質，幾種蛋白質不完全的食物可以適當搭配產生完全蛋白質。
1988年3月，美國飲食協會(ADA)宣布:“從ADA的角度來看，如果搭配得當，素食既健康又有營養。”
人們常常誤以為肉食者比素食者強壯，但耶魯大學埃爾文·費雪教授的壹項實驗表明，在32名素食者和15名肉食者中，素食者比肉食者更有耐力。他要求參與者盡可能水平地舉起手臂，實驗結果非常明顯；十五個肉食者中，只有兩個能舉臂十五到三十分鐘；然而，在32名素食者中，有22人能舉起手臂15至30分鐘，15人超過半小時，9人超過壹小時，4人超過兩小時，1人超過三小時。
許多長跑運動員在比賽前必須吃素壹段時間。素食療法專家芭芭拉·莫爾博士在27小時30分鐘內走了110英裏。她是壹個56歲的女人，打破了所有年輕人的記錄。她說:我想樹立壹個榜樣，證明吃素食的人會有壹個堅強、清醒、幹凈的生活。
素食者能從飲食中獲得足夠的蛋白質嗎？世界衛生組織建議，我們每天所需熱量的4.5%來自蛋白質；小麥含17%的蛋白質，西蘭花含45%，大米含8%。因此，用蛋白質來豐富飲食是極其容易的。不吃肉的素食還有壹個額外的好處，就是可以避免很多由高脂肪引起的疾病，比如心臟病和各種癌癥；所以，素食無疑是最好的選擇。
食用過多的肉類和其他飽和脂肪含量高的動物性食物，已被證明與心臟病、乳腺癌、結腸癌和中風密切相關。其他可以通過低脂素食抑制甚至治愈的疾病還有:腎結石病、前列腺癌、糖尿病、消化性潰瘍、膽結石、腸燥、關節炎、牙齦疾病、痤瘡、胰腺癌、胃癌、低血糖、便秘、大腸憩室、高血壓、骨質疏松、卵巢癌、痔瘡、肥胖、哮喘等。所以，除了抽煙，大概沒有什麽比吃肉對人體健康危害更大的了。
生態與環境
養動物吃肉會帶來壹些後果:雨林的破壞，全球氣溫上升，水汙染，水資源枯竭，土地沙漠化，能源濫用，世界範圍的饑荒。用土地、水、能源、人力生產肉，絕對不是利用地球資源的有效方式。
自1960年以來，為了給牛開辟牧場，中美洲25%的雨林被燒毀。據估計，使用來自這片雨林的牛肉制作漢堡，每4盎司的漢堡需要破壞55平方英尺的熱帶雨林。此外，養牛還會產生三種廢氣，使地球溫度升高，也是水汙染的主要原因。生產壹磅牛肉需要驚人的2646加侖水，生產壹磅西紅柿需要29加侖水，生產壹磅全麥吐司需要139加侖水。美國將近壹半的水被用來種植飼料來餵養牛和其他牲畜。
如果把養牛的資源用來生產糧食，供應世界，就會有更多的人有飯吃。如果燕麥是供人食用而不是餵養動物，那麽在壹英畝土地上種植燕麥可以產生8倍於肉類生產的蛋白質和25倍於肉類生產的熱量。如果壹畝地用來種西蘭花，可以產生十倍於牛肉的蛋白質、熱量和煙酸，等等。如果飼養動物的土地可以變成供人類消費的農作物，世界的資源將得到更有效的利用。
吃素可以讓妳在這個星球上“無債壹身輕”。因為妳只使用妳需要的東西，妳可以減少過度捕殺，當妳想到沒有動物會因為妳要吃東西而死去的時候，妳會安心很多。
世界饑荒
地球上有近10億人遭受饑餓和營養不良，每年有4000萬人死於饑荒，其中大多數是兒童。盡管如此，世界上三分之壹以上的糧食不是用來供人食用的，而是用來飼養牲畜的。在美國，牲畜吃掉了70%的糧食產量。如果我們給人們糧食而不是牲畜，沒有人會再挨餓了。
動物的痛苦
妳有沒有註意到壹件事？美國每天有超過10萬頭牛被屠宰！
在西方國家，大多數動物都被飼養在“工廠式牧場”中，這種牧場旨在以最低的成本生產最多的待宰動物。在那裏，動物們擁擠在壹起，情況非常尷尬。他們被認為是可以通過填充飼料來生產肉類的機器。我們大多數人永遠不會親眼目睹真相。有人說:“去壹趟屠宰場，會讓妳壹輩子吃素。”
托爾斯泰曾說:“只要有屠宰場，就會有戰場。素食主義是對人道主義者的嚴峻考驗。”雖然我們大多數人不會主動去殺動物，但是我們通過社會認同養成了經常吃肉的習慣，並沒有真正了解我們對吃的動物做了什麽。
聖人和誌同道合的人
許多道家弟子也是素食者，早期的基督徒和猶太人也是。這在《聖經》中有明確記載。主說:“妳看！我給了妳每壹棵草的種子，撒在地表，所有樹上的果實都是妳的食物！”(舊約創世記1: 29)而且，聖經也禁止吃肉:“只是活物的肉和血，妳們都不可吃！”(《舊約·創世紀》第九章第四節)
《聖經》裏也有壹段說:“不要問我，不要向我祈禱，因為妳的雙手沾滿了無辜的鮮血。妳殺牛殺羊養我。我沒讓妳殺牛羊來養我。妳應該懺悔，否則我不會聽妳的祈禱，原諒妳的業力。”耶穌基督的偉大門徒之壹聖保羅在給羅馬人的壹封信中說:“最好不要吃肉，也不要喝酒。”
最近，歷史學家發現了許多古代書籍，如新約，描述了耶穌基督的生活和他的演講。耶穌在壹章中說:“吃野獸肉的人，必成為自己的墳墓。我實在告訴妳們，殺人的要殺自己，殺了吃肉的要吃死人的肉。”印度教也禁止吃肉。“人們不可能在不傷害生物的情況下得到肉。壹個傷害有意識生物的人，永遠得不到上帝的祝福。所以忌肉！”(印度佳能)
伊斯蘭教的《聖經》《古蘭經》也禁止食用“死動物、血和肉”
從最早有記載的歷史可以看出，素食被視為人類的自然飲食。早期的希臘、埃及、希伯來神話都描述人類原本是吃水果的，古埃及聰明的僧侶從來不吃肉。許多偉大的希臘智者，柏拉圖、提奧奇尼斯和蘇格拉底，都大力提倡素食主義。在印度，佛陀強調Ahimsa(不殺生)的重要性，絕不傷害生物，並壹再警告弟子不要吃肉，以免引起生物的恐懼。
佛陀作了如下評論:“吃肉只是壹種後天養成的習慣。我們壹出生就不想吃肉。”“人若吃肉，必有慈悲。”“吃肉的人互相殘殺，互相吞食。這輩子我會吃了妳，下輩子我也不會停止吃妳。這樣的人怎麽能超越三界呢？”(原文:《楞嚴經》中的壹段話繼續。佛陀說:“如果妳是平等的，妳就從殺貪開始。如果妳吃羊，羊就會死。就算是十個，也是生老病死，相生相克，將來窮。”又雲:“妳要知道，像三昧壹樣豁達的，都是吃肉的，都是羅察裏的大。如果他們不是佛陀的弟子，他們會互相殘殺，互相吞食。人如何能達到三界？”)
中國壹位偉大的禪師寒山子寫過壹首強烈反對吃肉的詩:“轟轟烈烈地買魚，把妳可憐的老婆照顧好。為什麽要殺了他，以後為自己而活？這不是天堂，而是地獄。”
許多著名的作家、藝術家、科學家、哲學家和名人都是素食者，素食主義的重要性被強烈推薦。這裏舉幾個例子:釋迦牟尼佛、耶穌基督、維吉爾、克裏斯、柏拉圖、奧維德、彼特拉克、畢達哥拉斯、蘇格拉底、莎士比亞、伏爾泰、牛頓、達芬奇、達爾文、富蘭克林、愛默生、梭羅、左拉、羅素、瓦格納、雪萊、威爾斯、愛因斯坦、泰戈爾、托爾斯泰。
愛因斯坦說:“我認為素食者產生的氣質的改變和凈化對人類是相當好的，所以素食對人類來說是非常吉祥的。”可見素食是古今眾多聖賢名人的同教。
無上師回答問題。
問:吃動物是殺生，但吃植物不是殺生嗎？
答:當然，吃植物也是要人命的，會有報應的，只是報應比較小。如果妳能每天練習兩個半小時最好的方法，妳就能清除這個業力。因為要吃飯，所以要選擇意識最低，痛苦最小的生物來吃。植物90%以上都是水，意識成分很少，少到幾乎感覺不到疼痛。更重要的是，我們吃植物的時候，並沒有弄斷它們的命根子。相反，剪掉它們的枝葉，促進了它們的無性繁殖，其實對植物更好。因此，在園藝中，我們被教導修剪花草樹木，使它們長得更大更漂亮。
至於水果，當它成熟時，它會散發香味，用鮮艷的顏色和甜美的味道吸引我們去吃它；果樹用這種方法到處傳播種子。如果我們不摘下來吃，它們會掉到地上腐爛，種子會被上面的樹擋住，導致死亡。因此，吃植物和蔬菜是壹種自然趨勢，對他們來說沒有痛苦。
問:有壹種普遍的觀點認為素食者更瘦，吃肉的人更高，是嗎？
答:素食者不壹定瘦，但只要營養分布均勻，也可以長得又高又壯。妳看到所有的大型動物，如大象、奶牛、長頸鹿、河馬、馬等。，只吃蔬菜和水果。它們比食肉動物更強壯，更善良，對人類有益。但是吃肉的動物是惡毒的，沒用的。如果人吃了太多動物，也會受到動物的動物性的影響。吃肉的人可能個子不高，但平均壽命短。愛斯基摩人專門吃肉。他們個子高，壽命長嗎？這個妳應該很清楚。
問:素食者可以吃雞蛋嗎？
答:沒有！如果我們吃雞蛋，我們也會殺人。有人說，現在世界上賣的雞蛋都是未受精卵，吃了不算殺生。這是壹個似是而非的理論。壹個未受精的蛋，因為因緣不夠，不能發育成雞，但還是活的。如果不是，為什麽除了卵細胞，其他細胞不能受精？如果雞蛋含有蛋白質和磷，是人體營養不可或缺的，那麽我們吃豆腐，蛋白質是有的。有些蔬菜也含磷(土豆含磷)。
讓我們來看看，古今多少和尚，不吃肉不吃蛋，享長壽。例如，只用壹碗蔬菜配餐的尹光大師也享受了80歲。而且蛋黃中含有非常高的膽固醇，容易引起心血管疾病。這種病已經成為福爾摩沙和美國的頭號殺手，所以醫院裏的病人大部分都是吃雞蛋的。
問:我們養了豬、牛、雞、鴨和其他生物。為什麽我們不能吃它們？
答:那人也是父母養的。父母有權利吃孩子嗎？壹切生物都有生存的權利，誰也不能剝奪他們生存的權利。按照香港的法律，自殺也是犯罪，殺人就更不用說了。
問:動物生來就是給人類吃的。如果它們不吃，難道全世界都是動物嗎？
答:這是壹個荒謬的理論。我們殺豬殺牛的時候，有沒有問他願不願意給我們？所有生物都害怕死亡。我們不想被老虎吃掉。為什麽動物要被我們吃掉？地球上出現人類只用了幾萬年。許多動物在人類出現之前就出現了。他們把地球擠到邊緣了嗎？所有生物都有其自然生態平衡。當它們的數量過大，又受到食物和空間的限制時，它們的數量就會大大減少，維持在壹定的數量。
問:我為什麽要吃素？
答:我是素食者，因為我內心的上帝希望我這樣做。妳明白嗎？吃肉違反了宇宙善生法則。我們不想被殺或被偷。如果我們這樣對待別人，就是在做違背自己初衷的事情，也壹定會讓自己吃虧。妳做的每壹件傷害別人的事都會讓妳痛苦。不會咬自己也不會刺自己！同樣，妳也不應該殺生，因為這違反了生命的法則，明白嗎？那樣做會讓我們很痛苦，所以我們不做。這並不意味著我們試圖限制自己，而是我們將自己的生命延伸到其他存在。我們的生命將不再局限於這個身體，而是延伸到動物和所有有情眾生的生命。這會讓我們更高尚，更偉大，更幸福，更無限。不是嗎？