妳知道這是什麽海鮮嗎？貝類比蟶薄。

這種海鮮俗稱文蛤，是壹種貝類，生長在近海海灘，可以食用。清洗前，用海水或淡鹽水浸泡兩小時左右。當沈澱物完全吐出後，在清水中搓幾下，放入鍋中煮或蒸兩三分鐘。剛開殼，馬上就出鍋了。火候太高會收緊變硬，影響口感。吃的時候要把肉邊上的黑色胎衣撕掉。