“雞精的主要成分是味精,味精即谷氨酸鈉,又稱味素。按我國制定的產品質量標準,合格的雞精中的谷氨酸鈉含量不應少於35%。雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精。”
1，山藥去皮蒸15-20分鐘。
2、山藥和芋頭類似，都是蒸熟後去皮食用，其中壹種叫鐵棍山藥。洗凈蒸熟後，它的皮也可以吃。蒸的時候把山藥切成段更方便。此外，山藥也可以作為輔料，部分山藥可以放入湯中煮來調味。