雞翅應該先腌制還是先焯水？

1，應該是這樣的順序:先洗幹凈，然後腌制2小時，然後不要再焯水，直接燜就可以了。不要焯水腌制，不會煮熟蘸小料。

2、雞翅制作前壹般需要焯水，可以去除雞翅的腥味，焯水後的雞翅口感會更好。用可樂腌制雞翅後，水分已經被雞翅吸收，在加入可樂前通過油炸蒸發掉了，還有壹部分在雞翅裏，會保留雞翅的肉質。