2.隔夜茶中的茶多酚、氨基酸等營養成分容易被氧化變質，所含物質已基本全部沈澱。如果第二天繼續沏的茶，口感差，苦味極高；此外，隔夜茶放置壹夜後，由於長期暴露在空氣中，容易滋生腐敗細菌，飲用後可能引起腹瀉。