1、因為米粉是用普通的大米磨制而成的粉，而低筋面粉是糯米粉磨成的粉比米粉更勁道黏度也更高壹些。
2、米粉主要是可以制作壹些小吃和面食，而面粉主要可以用來制作蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等兩者無法替代。