苜蓿肉為啥叫苜蓿肉

形似木樨（即桂花）而得名。根據查詢百度百科信息顯示，苜蓿肉稱木須肉、木樨肉，因菜品中的雞蛋形似木樨（即桂花）而得名。苜蓿肉是北京菜、東北菜，號稱“肉蛋同炒，不成功便成仁”的北方家常菜經典，南方很少見或口味原料不同，主要原料有豬瘦肉、雞蛋、幹木耳、黃瓜、油菜等。