沒有柴火怎麽煮雞嫩？

1，雞肉洗凈切塊。老雞肉質老。這時候就要把雞泡在白醋裏，把白醋倒進雞裏，加壹點水，泡2個小時左右，然後把雞拿出來煮。白醋泡過的雞肉會很嫩。

2.香菇提前洗凈，生姜切片。

3.鍋裏放少量油，放入雞肉翻炒至變色，放入姜翻炒壹分鐘，放入香菇紅棗翻炒幾下，雞塊放入水。

4、倒入砂鍋，燜壹小時，加鹽燜十分鐘。

5.最後加入胡椒粉即可食用。