2.將洗凈的黑豆放入清水中浸泡壹晚。在浸泡的過程中，黑綠會逐漸變胖變大。
3.第二天早上黑豆泡了，黑豆體積變大了。
4.砂鍋或鐵鍋裏的豆子，泡黑豆水，不用倒掉，開始用大火煮，直到熟。
5.準備壹些老陳醋，倒入黑豆中，煮壹點讓黑豆吸收。註意:醋要自然釀造。