妳有哪些炒菜技巧？

蘿蔔丸子，山東經典名菜之壹，屬於魯菜。將蘿蔔搓成細絲，擠出水分，然後拌入面粉，加入蔥姜末，煎成金黃色的蘿蔔丸子。作為壹種油炸食品，它出現在全國各地。壹般是將面團用肉末、香菜等食材包裹，然後燒開油(食用油)，將包裹好的肉丸放入油鍋中炸壹段時間，再用漏勺撈出，放在幹燥處冷卻後食用。