註:1。紅薯去皮搗碎的時候壹定要趁熱，這樣面粉和糖才能溶解。2.不能放太多面粉，會硬不軟。3.紅薯比較黏，用點澱粉和面粉比較好。特點:色澤金黃誘人，烹飪簡單。炒壹下就好了，最好是趁熱，然後放下。
芝麻南瓜餅材料:南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包糠、食用油。1，南瓜切塊，去瓤，蒸熟，去皮搗成泥，加入蜂蜜、面粉、糯米粉，做成軟南瓜面團。先做小劑量，然後壓成小圓餅，均勻浸泡面包屑。2、鍋中加油，將南瓜餅煎至金黃色。
土豆餅——蒸土豆去皮攪拌成泥，邊攪拌邊加入糯米粉；如果喜歡甜的，可以加點糖；-準備揉成餅的時候，揉成半厘米厚的餅-用油加熱，然後油炸，金黃就可以吃了！
1，土豆餅。材料:1土豆，50g牛肉，少許醬油，少許蔥花，1雞蛋，3湯匙澱粉，少許鹽。方法:1。土豆去皮，煮熟後磨成泥。2.將牛肉末、醬油、蔥花、雞蛋和澱粉攪拌均勻。3.加入土豆泥和鹽，攪拌成蛋糕胚。4.平鍋加油燒熱，將餅胚壹個個放入鍋中煎熟。2.土豆絲煎餅1，兩個大土豆去皮切絲，蔥花2。取四個雞蛋放入鍋中，加入土豆絲攪拌均勻(加入適量鹽)3。燒熱鍋加入油，鋪上準備好的土豆絲(不要太燙)，餅成型後翻面4。土豆煮好後，就可以上桌了。3.炸土豆餅1。切成絲。2.用廚房紙或布擦幹土豆中的水分。3.加入2湯匙幹面包屑吸收水分。4.將小洋蔥切成絲，放入土豆絲中。5.最後加入壹個雞蛋和適量的黑胡椒粉，和鹽拌勻。鍋燒熱上油後，放上合適的土豆絲，壓平至兩面金黃。餡餅的配料:面粉。方法:1。將粉末與冷水混合(加入少許精鹽)並揉搓均勻。2.將豬肉剁碎，韭菜切碎，加入蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等。，拌勻做餡。3.將面團揉成長條，每兩個做成小劑量。將面團壓平，鋪上肉，收緊面團口，用手壓成圓形，打開餅幹。4.燒熱壹個平鍋，倒上油，將餅幹放入鍋內，用小火兩面反復煎，膨脹時即可出鍋。
香蓮馬蹄餅原料配方去皮馬蹄肉500克白糖200克豬油50克幹糯米粉150克蓮蓉300克炒肉100克生橄欖肉20粒生油(每個馬蹄餅耗油5克左右)制作方法1、將馬蹄磨成肉末，然後將馬蹄肉末、白糖、豬油混合均勻，倒入塗油的鐵板中。2.取600克面團，分成20粒。將蓮蓉和炒好的橄欖肉混合，分成20粒。將蓮蓉裹上面粉團，搟平成圓餅形狀。把1粒原橄欖肉放在面中央(可以防止煎的時候掉下來)。3.炒鍋用油燒熱，加入適量油，將餅分兩次放入炒鍋，煎至淺金黃色，將另壹面翻至兩面顏色相同，倒入濾網，濾去油，即可食用。
香蕉玉米餅原料:香蕉、玉米粉、面粉、蘋果、山楂餅、水果黃瓜。做法:先取兩根香蕉(視人數而定，兩根香蕉可以三四個人吃)搗成泥，然後加入玉米粉(不加水)，再加入少許面粉(面粉加入只是為了味道更好，所以加的少)直到可以揉成面團，把揉成的面團揉成條狀，拉成小面團，然後把小面團趕成煎餅(因為要做蛋糕)把鍋放在火上，不用上油，直接把蛋糕放鍋裏。因為沒有上油，所以要經常翻餅。當蛋糕變成金黃色時，取出，然後將蘋果、山楂餅和黃瓜切成絲，卷在香蕉蛋糕裏。然後用斜刀把香蕉蛋糕切成兩半，就可以裝盤了。這種小吃的特點是香蕉的香味，加上蘋果、山楂餅和黃瓜。又酸又甜，很清淡。比較適合夏天和節日。
取芋頭餅，洗凈，放入水中蒸熟，放涼，然後用勺子打開做成泥狀備用。然後將小蔥和火腿切成準備好的芋泥，加入適量的鹽用手攪拌均勻，做成小餅。然後，把面粉和雞蛋做成的糊放在最上面壹層，放在油裏炸。表面金黃，裏面軟軟的，略帶鹹味，很好吃。我必須有時間做這件事。我給老公做的，讓他給同事帶點樣品，他不願意給。將豆腐皮或豆腐幹用清水浸泡，芋頭用切絲器擦幹凈或用菜刀切成絲，放入鍋中，加鹽和少許味精(或白糖)，將浸泡好的豆腐皮或幹腐攤開，卷成混合好的芋頭絲，放入鍋中蒸20分鐘，蒸好後晾涼，切成3-4厘米厚的段，再放入油鍋中。
蘿蔔糕蘿蔔糕是雲南的壹種民間小吃，它是用蘿蔔和肉絲餡的面團和脆面油炸而成的。成品做工精致，色澤金黃，外嫩裏嫩，好吃又經濟。做法1原料:1.5公斤面粉，500克老面粉。食材:白蘿蔔1斤，熟肥瘦火腿500克調料:熟豬油1斤，味精、糖、堿各20克，精鹽50克，花椒面10克，香油。制法:(1)用面粉(500g)，加入豬油(200g)，攪拌，制成薄而脆的面條；用面粉(1 kg)，加入老面粉，揉和發酵。(2)蘿蔔去皮，洗凈，切成細絲，用鹽(20g)腌制，擠出水分。將肥火腿切成細絲，與白蘿蔔絲混合，加入鹽(30g)、味精、糖、胡椒粉和香油，拌勻，制成餡料。(3)將酵母用堿中和揉成團後，放在面板上，攤開搟平，鋪上薄油酥，卷起來，放入60克1劑，每劑兩端用手撚兩下，垂直展平成圓形，裹上蘿蔔絲，壓成扁圓形，放入鍋內兩面煎至成熟。
做法2主料:大米？配料:植物油、胭脂蘿蔔、辣椒面、少許胡椒面、蔥花、鹽、味精。方法:(1)新米洗凈浸泡後磨成米漿。(2)將胭脂蘿蔔切絲，加入適量鹽和味精拌勻。蘿蔔入味後，在辣椒面撒上蔥花和少許花椒粉(先炒辣椒再磨粉)拌勻。(3)植物油用大火灸熟，去掉生味後控制火力，油溫保持在100度左右。(4)取模具，在油鍋裏翻，將米糊舀入模具。另壹次，米糊只占模具三分之壹的空間。用筷子將蘿蔔絲放入模具中，舀起米糊。裝模，入鍋炸至殼黃脆。蘿蔔糕的模具是用薄鐵皮做的。壹般圓形或六邊形大小，直徑約6-7厘米，厚4厘米。焊接上把手，操作簡單。在米漿中加入適量的鹽和味精，這樣會很好吃。鹽太淡和太鹹都會破壞蛋糕的味道。
胡蘿蔔蛋糕很多寶寶不愛吃蔬菜和蘿蔔，容易偏食。用胡蘿蔔做美味的蛋糕，由於保證了維生素、蛋白質和碳水化合物的適當比例，營養均衡。還能促進寶寶的食欲，從而吸收合理的營養，使身體正常發育。材料:胡蘿蔔250g，面包125g，面包屑75g，雞蛋3個，牛奶適量，植物油少許，糖適量。產量:1。胡蘿蔔洗凈，切碎，放入鍋中，註入開水，加少許糖，蓋上鍋蓋燉15分鐘。2.將面包去皮，在牛奶中浸泡壹會兒，取出，與胡蘿蔔放在壹起，磨碎，加入蛋液攪拌均勻，做成小餅，塗上發泡蛋清，面包屑浸泡均勻備用。3.將鍋置火上，加入植物油，加熱，放入準備好的餅幹，煎至熟。烤煎餅的時候火不能太大，不然餅會被烤到裏面。特點:外脆內嫩，松軟可口。
西葫蘆蛋糕的制作方法:1。壹個雞蛋加面粉，倒入適量的水，用筷子打成泥狀；2、把好的面條醒發壹會兒，以加強道行，同時也防止痘痘的存在和分布；3、要放進去的菜絲:西葫蘆要嫩壹點，洗幹凈切成細絲備用；有的人還吃過野菜什麽的，也挺好吃的。4.將西葫蘆絲放入面條中(喜歡吃蔬菜的可以多放壹些)，加入少量水調成濃稠的面條水，加入適量的鹽、花椒粉和蔥花；沒放雞精，想保留西葫蘆的原味。5.將大蒜搗成蒜泥，加入少許醬油、適量醋和鹽，將汁液濺上燒過的花椒油備用。也可以放香油。個人覺得沒有花椒油香。6.烤蛋糕的時候在鍋裏放壹點油，讓油遍布整個鍋，用小火燒。番茄蛋糕原料:配料:番茄25克。材料:10g面包粉，少許切碎的熟芹菜。食用油:魯花純花生油8ml。方法:(1)將面包粉放入鍋中，烤成棕色備用。(2)將西紅柿用開水焯壹下，去皮，切成薄片。(3)鍋中加熱魯花純花生油，放入西紅柿煎至兩面熟，放入小碟中，裹上面包粉，撒上熟芹菜粉(去葉取嫩芹菜莖，洗凈，沸水鍋中焯壹下，涼後切成粉備用；或者鹽漬以備後用)。特點:炒番茄餅顏色漂亮，容易消化，非常好吃。
冬瓜餅原料配方:水皮:特粉9斤熟豬油2.5斤酥:特粉8斤熟豬油4斤餡料:冬瓜糖12.5斤白糖7.5斤香油2.5斤餅粉4斤制作方法:1。制作脆皮:將熟豬油加水攪拌後，加入特制粉(特制粉必須過篩)混合攪拌。根據混合物的幹濕程度，加入4公斤左右的水，讓水逐漸混合到專用粉中。攪拌約15分鐘形成水。將熟豬油攪拌融化後，加入專用粉(待過篩)，攪拌約10分鐘(人工攪拌約需15分鐘)，混合均勻，即為油餅，按照60%皮40%餅的比例分成塊。2.餡料:將白糖、冬瓜糖(切成綠豆大小)、香油混合均勻，然後加入蛋糕粉，攪拌均勻。最好用手攪拌。3.成型:皮與餡的比例為5: 5.5。餡料成型後，在上面刷上雞蛋，烘烤。用純新鮮的蛋黃刷雞蛋，刷的均勻。4.烘烤:200℃烘烤8分鐘，產品呈金黃色即可取出。質量標準:形狀:平鼓，微凸，飽滿完整。顏色:淺黃色，邊緣乳白色，底部黃色。組織；酥脆，酥脆層輪廓清晰，餡料油光發亮，無雜質。口感:甜脆，有香油和蜜餞冬瓜的香味，無異味。蘑菇餅材料:大蘑菇，豬肉，雞蛋，調味工藝:1。把大蘑菇洗幹凈，註意不要破壞蘑菇的形狀。2.把肉剁碎，拌上調味料。3.將肉釀入蘑菇背面(蘑菇傘內)，再裹上蛋液。4.往鍋裏加油。火勢不太大。在鍋裏煎蘑菇餅，再煎壹會兒釀好的面條。很簡單的韓國菜。肉末蘑菇餅肉末蘑菇餅的名字是偶然的，因為我不知道這道菜的名字。我媽教我做的，她也不知道。反正味道極好，是我親戚每次必點的壹道菜。1.首先加入壹些蝦仁、蛋清、蔥花、鹽、雞精攪拌均勻。2.挑壹個直徑4-5cm的菜。讓她成為扁平化的載體。3.將攪拌好的餡料疊放在香菇的凹面，不要太多，壹般高度為1cm，剛好使整個香菇和肉末成為扁平的餅狀物體。4.把堆好的香菇餅平放在盤子裏，最好不要堆，倒點食用油，壹點點就好。5.將盤子放入蒸籠(蒸籠這道菜據說來自泰國，所以在我吃泰國菜的經歷中好像沒見過，所以也就無所謂了。這是我媽媽原來做的芹菜蛋糕。很多人吃芹菜的時候把葉子摘下來扔掉。事實上，芹菜葉含有大量的營養物質。把它們扔掉太可惜了。讓我們用菜葉做壹個美味的蛋糕。做法:1。芹菜葉用水洗凈，用熱水燙壹下，切碎。2.將蝦浸泡在熱水中，然後切碎。3.加入碎葉、碎蝦、壹個雞蛋、面粉和適量。鍋裏放壹點油，煎壹下。5.把它倒過來。6.拿出來。香菜蛋糕材料:面粉、雞蛋、鹽、洋蔥、香菜、蝦皮、水。吃的時候，在蛋糕裏放壹些生菜、黃瓜、沙拉醬。幹炒黃豆海帶餅材料:熟黃豆1杯，海帶15 cm。調料:水1/2杯，面粉2/3杯，植物油。做法:1。海帶洗凈，入鍋蒸10分鐘，然後用水泡軟，瀝幹，切成細絲備用。2.將煮熟的黃豆放入盆中，倒入海帶、蝦皮和3湯匙面粉拌勻。3.取另壹個鍋，打入雞蛋，加入冷水攪拌，倒入剩下的面粉攪拌成糊狀。4.將面粉倒入盛有黃豆和海帶的盆中，攪拌均勻備用。5.將油鍋燒至180C左右，將備用材料從鍋邊滑入，煎至金黃色，撈出。吃的時候可以蘸點辣醬油或者搓點白蘿蔔泥。
香煎韭菜餅(1)大黃皮12片(2)韭菜180克蝦仁30克切丁後腿120克切丁肥肉120克切丁香菇30克鹽1茶匙白粉1和65438。2小勺糖1和1/2小勺鮮雞粉1小勺胡椒粉1小勺香油1和1/2小勺豬油3小勺制作:(1)將材料(2)中的韭菜洗凈，切成粗粉，煎至熟。蝦仁洗凈去除腸泥後，加入切丁的後腿、切丁的肥肉、切丁的香菇、鹽、白粉，用手打至粘稠狀。然後加入切好的韭菜等調料攪拌均勻。將準備好的餡料放入冷凍室冷凍20分鐘，幫助餡料凝固。(2)將大黃皮磨平，中間放40克餡料，包成壹圈，然後輕輕壓平，放入蒸杏中。分鐘，然後用熱油將兩面煎至金黃色。
大白菜餅配料:面粉輔料:大白菜、洋蔥調料:鹽、雞精、植物油。烹飪方法:1。面粉加少許鹽，冷水打壹會兒，蓋8分鐘。2.在案板上撒壹層薄薄的面團，搟開面團，刷上油，放入白菜和蔥，撒上鹽和雞精，包好，壓成餅，放入鍋中，翻過來刷上油，兩面煎。
蔥油餅食材:洋蔥300g，香菜適量，雞蛋適量。配料:吉士粉、面包糠、玉米粉、油、鹽、味精。方法:1。去掉洋蔥的兩端，切成圓盤狀。2.蛋液中加入吉士粉、玉米澱粉、鹽、味精，調成糊狀。把洋蔥片裹在調好的糊裏，拍上面包屑。3、起油鍋，放入蔥油餅，煎至金黃色，擺盤，兩邊放些香菜。特別點:外脆內香。
茄子餅的制作方法:(1)茄子切絲，用鹽腌1壹刻鐘，使其變軟。(2)將大蒜搗碎，辣椒切絲，與花椒粉、味精混合成茄子絲；加入適量面粉，攪拌均勻至濃稠。(3)鍋內植物油加熱，將拌好的茄子揉成餅狀，放入鍋內炸2分鐘，撈起裝盤。特點:好吃，嫩滑可口。桂花茄子餅首先要準備好新鮮的桂花、茄子、玉蘭片和幹海苔。將新鮮茄子切成直徑3厘米的圓柱體，再切成30片，厚度為3/3。將鮮鴨、豬肉切成肉末，火腿切成肉丁；將沈澱物用幹海苔洗凈，用開水調勻，撈出，切成粉末。然後把玉蘭花切成小方塊。然後放入肉末、肉丁等。成碟，加入少許調料和水澱粉，攪拌成鴨肉和豬肉餡。然後將雞蛋、面粉和水澱粉攪拌成蛋糊；用刀片從中間切片切茄子，做茄子夾，壹個壹個的填餡，上面滾壹層幹澱粉，擺盤。用姜、蔥和水澱粉勾芡。熱鍋倒油後，將鴨肉、豬肉、茄子餅逐壹裹上壹層蛋清糊，放入油鍋炸至金黃色時撈出瀝幹，整齊地放入盤中。鍋中留少許油，倒入醬料，待熟時倒入少許熱油，澆在炸好的茄子餅上，撒上鮮桂花即可食用。這款桂花茄子餅吃起來外酥裏嫩，桂花味濃郁，香氣適口，微酸中帶著壹絲甜味。用桂花做的食物不僅味道鮮美，而且還有清熱潤燥的作用。
牛奶味的黃瓜餅用榨汁機把黃瓜打碎，把黃瓜汁過濾掉(保存起來喝，記得加點蜂蜜！)，剩下的黃瓜糊和面粉混合在壹起，記得不要放太多水，最重要的是加雞蛋，這樣烤出來的蛋糕才會有奶味！然後和普通蛋糕壹樣做，不要太多油，然後自己玩！也許是因為黃瓜的緣故，餅裏面水分比較多，可以放在火上烤久壹點，烤到差不多金黃色就好了！
豌豆餅豌豆餅的做法並不復雜。將糯米、鹽和新鮮洗凈切碎的豌豆苗混合，加水，攪拌均勻，直至豌豆苗和糯米粉混合，然後揉成小球，再揉成扁平狀。當鍋裏的油熱壹半時，把蛋糕放進去。慢慢的，豌豆餅上的油就冒泡了，然後白臉變成了黃綠色的臉。豌豆餅最好壹出鍋就吃。它們鹹鮮，外硬內軟，有江南春土的味道。脆皮酸菜餅豆腐幹原料檸檬100g、蘿蔔(裝飾用)適量、豆腐幹半塊、豬肉30g、大白菜30g、胡蘿蔔20g、蔥絲10g、蒜末5g、甜椒20g、植物油20g、醬油3g、精鹽2g、制作工藝1。2.將胡蘿蔔、甜椒、白菜和豬肉切成細絲。將植物油倒入炒鍋，翻炒豬肉、胡蘿蔔、大白菜、洋蔥、大蒜、甜椒、辣椒面和粉絲。3.將餡料放入豆腐口袋後，整齊地放入小鍋中，用醬油和精鹽調味，倒入水稍微煮開，然後裝盤。南瓜豆腐腦原料:1盒火鍋豆腐腦，1/4個南瓜，2大勺糖，1大勺白粉，1大勺面粉。做法:1。將南瓜去皮，去籽蒸熟，然後將南瓜、豆腐和調味料混合。2.做成餅，放入蒸籠中，中火蒸5分鐘。3.鍋裏倒油，中火煎豆腐幹至兩面金黃。烤蘋果蛋糕原料:六個蘋果，富士或黃香蕉。壹杯面粉。三分之二杯糖。壹茶匙發酵粉。四分之三茶匙鹽。壹個雞蛋。第三杯融化的黃油或人造黃油。壹茶匙肉桂。做法:將蘋果洗凈，各切成六八瓣，去核，整齊地放入烤盤，將面粉、糖、泡打粉、鹽、雞蛋攪拌均勻，均勻地撒在蘋果上，然後將融化的黃油或人造黃油澆在面條上，最後撒上肉桂(香料)。華氏350度烤壹小時，或者牙簽插入取出不粘。
蘋果蛋糕將蘋果去皮，切絲。用水和雞蛋把面條攪拌成糊狀。加入蘋果絲和糖，攪拌均勻。鍋裏加油，舀壹勺面糊到鍋裏，攤開，翻面。蘋果醬做法:將蘋果去皮，切成小方塊，放入不銹鋼鍋內，加水，蘋果熟軟後加入少許糖，然後將蘋果在鍋內搗碎，煮至粘稠狀後關火。(烹飪時註意不要糊底。)生豌豆梨酥食材:豌豆、梨、西蘭花各少許，調料少許。做法:1、豌豆煮熟，輕輕去皮，壓成泥狀，調味備用。2.將梨去皮，切成小丁，拌入豌豆糊中。3.取壹個小油鍋，放入梨子丁豌豆醬，加入壹些幹炒粉，煎成金黃色、長方形的餅。4.西蘭花用鹽水煮熟，撈出瀝幹水分，放在金色曲奇的邊上。營養記錄:1四月下旬，正是鮮豌豆上市的季節。中醫認為，豌豆味甘、性平、利尿、濕；營養學認為，豌豆蛋白質含量高，是寶寶成長的好幫手。2.用另壹種方法制作豌豆:用軟而鹹的豌豆泥包裹脆而甜的梨。很精彩嗎？相信寶寶會喜歡的。
栗子蛋糕栗子，瘦肉。都是剁碎撈好的。加入糯米粉、土豆粉、鹽、油、雞粉和壹個雞蛋。壹起攪拌，放入熱鍋中。將油加熱，將魚倒入其中。薄薄地塗在整個鍋上。等等，等等，等等。用不銹鋼勺切8塊。兩面煎壹會兒。
西瓜餅:將果肉榨汁後與面粉混合，攪拌成糊狀，加入少許糖，然後將模圈放在鍋上，油熱後將米粉糊倒入模圈，加入豆瓣醬等甜餡，然後倒壹層粉糊，煎壹面再煎另壹面，取出模圈。這種西瓜餅有壹種甜味。
兒童食譜——菠菜餅(1歲以後)材料:菠菜50克，雞蛋2個，面粉100克，蝦仁10克，精鹽、味精、色拉油適量。做法:1，菠菜洗凈切碎；2.將雞蛋打散，放入菠菜，加入面粉、蝦仁、鹽、味精和水，攪拌均勻，形成濃稠的面糊。3.將油加熱至七成熱，放入面糊中，揉成約15cm的圓餅，小火煎至壹面淡黃色，倒入熟油，另壹面煎至淡黃色。特點:色澤鮮艷，營養豐富。也可以用韭菜、豆芽代替菠菜，做成各種口味的菜餅。
玫瑰餅在中國古代就有記載。壹方面，古人認為花是植物中的精華，可以養生延年。用現在的話說，它們是天然的綠色食品。另壹方面，花用來形容人的道德高尚，吃香喝露，形容人對道德的追求。早在兩千多年前，我國愛國詩人屈原就在《離騷》中寫過這樣壹句詩:“晨飲玉蘭，便是露，晚有秋菊，便是失英。”作為自己禁欲的隱喻。玫瑰蛋糕是壹種糖餡酥皮的甜點。其制作方法如下:將新鮮玫瑰去皮去蒂，清水洗凈，腌制，與炒好的蜂蜜混合制成玫瑰餡料，再用豐富的面粉和發酵面團合成的面團層層疊壓制成皮，將餡料包裹，展平成圓餅狀，並印有“玫瑰餅”等字樣。在烤箱中烘烤後，玫瑰蛋糕就制成了。玫瑰蛋糕口感細膩，香味濃郁。